Рецепт повільного приготування бекону та запечених овочів Bien de chez nous

У вас є час і схильність приготувати гарну їжу? Цей бекон повільної кухні, приготований з хорошими овочами, безумовно, варто відвідати. !

Інгредієнти

Для бекону:

  • 2 цибулини, нарізані скибочками
  • 1 столова ложка свіжого листя чебрецю
  • 1 ст. Ложка подрібнених гілочок розмарину
  • 2 ч. Ложки подрібненого чорного перцю
  • 1 ст. Ложка подрібненого шавлії
  • 2 зубчики часнику, пресовані
  • 2,5 кг грудного бекону
  • 100 мл курячого бульйону
  • Оливкова олія
  • Квітка солі

Для овочів:

  • 1 капуста романеско у квітках
  • 2 морквини в косих паличках
  • 2 пастернаку в паличках
  • 300 г гранул

Підготовка

Змішайте свіжий чебрець, розмарин і шавлію з часником, горошком перцю, щіпкою флердель і рисою оливкової олії.

Протріть нижню сторону (м’ясну сторону) беконом. Загорніть його в плівку і залиште маринуватися на 1 годину.

Розігрійте духовку до 230 ° C.

Розподіліть цибулю на великому блюді для запікання, яке ви покриєте сіткою.

Покладіть бекон на решітку шкірою догори. Протріть шкіру маслом і сіллю.

Налийте в посуд 1 см води і випікайте 12 хвилин.

Зменште температуру духовки до 170 ° C і смажте м’ясо на грилі ще 2,5 години. При необхідності додайте трохи більше води, щоб цибуля не пригорів.

Потім підніміть температуру до 230 ° C і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин, поки шкірка бекону не стане хрусткою.

Тим часом гранулюйте гранули та овочі у злегка підсоленій воді до стану al dente. Злити.

Зменште температуру духовки до 160 ° C, видаліть надлишок жиру з сковороди, а потім вилийте всі овочі та гранули в сковороду.

Деглазуйте відваром і випікайте ще 12 хвилин.

Наріжте бекон скибочками і подавайте до овочів.

Вам точно сподобається

100% від нас

бекону

Міні овочевий гратен

Дивіться рецепт

Ньоккі в томатному соусі, гриби, пиво та бельгійський сир

Дивіться рецепт

Тартифлет з цикорію та бекону

Дивіться рецепт

Картопля, цибуля-порей і нарізаний кубиками гратен

Дивіться рецепт

Філе міньйон з йогуртом і теплим картопляним салатом

Дивіться рецепт

Повільне приготування кролячих ніжок з морквою та сочевицею

Дивіться рецепт

Червоний буряк і крес-салат з фруктовою кажаном

Дивіться рецепт

Instagram @biendecheznous

Будьте в курсі подій

Не пропустіть жодних нових рецептів

Підпишіться на нашу інформаційну розсилку, що виходить раз на два місяці, і отримуйте всі наші сезонні рецепти, поради щодо приготування та конкурси на свою поштову скриньку.

Вводячи свою електронну адресу та натискаючи «підписатись», ви підтверджуєте, що прочитали нашу заяву про конфіденційність та погоджуєтесь.