Рецепт приготованої на грилі водної шашлику на мінеральній воді
На грилі свинини на мінеральній воді - це, мабуть, найпростіший, найдешевший і найкорисніший спосіб маринування свинини для отримання смачних і соковитих шашликів.
Щоб підготувати м’ясо до гриля за допомогою цього методу, вам потрібно всього 15 хвилин і мінімальний набір предметів, включаючи відібрану свинину, цибулю, сіль, сухі спеції та пляшку звичайної питної води з газом. Секрет приготування смачного гриля на мінеральній воді полягає в тому, що бульбашки вуглекислого газу з води проникають у м’ясні волокна, частково розщеплюють їх та послаблюють структуру м’язової тканини, роблячи свинину м’якою, легкою для пережовування та надзвичайно соковитою на смак.
Крім того, газована питна вода не додає стороннім відтінкам до цієї м’ясної страви, тому ви зможете повною мірою насолодитися справжнім смаком натуральної свинини.
Гриль на мінеральній воді, приготований за цим простим рецептом, не тільки має незаперечні смакові властивості, але також може вважатися дещо дієтичнішим блюдом, ніж, наприклад, гриль, маринований на кефірі або майонезі, оскільки газована вода не додає ніяких додаткових калорій.
І хоча шашлик зі свинини, в принципі, не можна простежити до низькокалорійних страв для схуднення та здорового способу життя, на відміну від шашлику з індички, це може бути гарною новиною для любителів вечері на відкритому повітрі. Я впевнений, що невелика порція високоякісного, хоч і жирного м’яса принесе користь тим, хто не має серйозних протипоказань через стан здоров’я, оскільки дає організму багато білка, заліза та амінокислот, а надмірна зелень адсорбує зелень та овочі, що знаходяться в кишечнику з’їсти .
Соковитий та ароматний мангал на мінеральній воді - один із найкращих способів приготування свинини на мангалі, який зробить звичайний пікнік найяскравішою та незабутньою подією літа!
Щоб приготувати шашлик зі свинини на мінеральній воді, вам потрібно лише кілька простих інгредієнтів - охолоджена свиняча шийка, пара цибулин, звичайна питна вода з газом, сіллю і відповідні приправи.
Важливо! Правильно підібране м’ясо гарантує вам чудовий смак і м’яку консистенцію шашлику. Тому ви повинні підходити до цього процесу якомога відповідальніше.
Свинина для барбекю повинна бути дуже свіжою і не замороженою. Навіть без маринаду ви отримаєте соковиту і танучу страву в роті. Слід також переконатися, що м’ясо містить шари жиру, які тануть на вогні та надають шашлику характерний захоплюючий смак. Тому жирна свиняча шийка вважається ідеальним м’ясом для приготування шашлику.
Свинину добре промити і нарізати великими кубиками однакового розміру. Білі ділянки сполучної тканини і великі скупчення жиру слід вирізати, оскільки жир буде горіти і капати, запалювати вугілля і загрожувати спаленням шашлику.
3. Очистіть і подрібніть кільця цибулі.
Якщо ви не плануєте класти цибулю на шампури разом з м’ясом, краще наріжте їх на чверть кілець, щоб вони додали якомога більше соку для маринування м’яса.
4. Покладіть м’ясо та цибулю в простору миску і посипте сіллю та спеціями для смаження.
Складну спецію для смаження на грилі тепер можна придбати в будь-якому магазині, але я особисто вважаю за краще брати всі необхідні спеції на ринку, де продавці завжди підбирають потрібну суміш без солі, підсилювачів смаку та консервантів за запитом.
У більшості випадків спеції в магазині вже містять сіль. Тому додавати шашлик потрібно обережно, намагаючись не перестаратися і не зіпсувати м’ясо.
5. Залийте все газованою водою і ретельно перемішайте руками. Після цього накрийте м’ясо і поставте на кілька годин у холодильник для маринування. Найкраще вночі.
6-й.
Покладіть м’ясо на шпажки і обсмажте з усіх боків на розпеченому вугіллі 10-15 хвилин. Оскільки свинина повинна бути повністю смаженою, але не висушеною, час від часу ви можете проколювати ножем найтовстіші шматочки і варити, поки посередині не буде рожевого соку.
Порада! Цибуля, що залишився в маринаді, може стати гарним гарніром для смаження на грилі, якщо ви посмажите його на шампурі з м’ясом.
Однак на шпажці слід викладати лише маленькі і досить товсті цибульні кільця, інакше цибуля швидко вигорить і перетвориться на абсолютно неїстівну речовину.
Надзвичайно смачні, м’які та соковиті шашлики зі свинини на мінеральній воді готові! Його потрібно подавати зі свіжими молодими огірками, помідорами та іншими травами, які можна знайти на найближчому ринку чи у власному саду.