Плов з баранини на 6 осіб - рецепти Elle à Table

Інгредієнти

  • 800 г баранини, нарізаної кубиками
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка (ї) чотирьох спецій
  • 1 столова ложка (и) томатної пасти
  • 80 мл відновленого бульйону з птиці або води
  • 50 г кедрових горіхів
  • 50 г родзинок
  • 2 кабачка
  • 250 г рису
  • свіжомеленого перцю
  • оливкова олія

Підготовка

Підрум’яніть м’ясо в запіканці з невеликою кількістю оливкової олії до золотистої скоринки. Потім додайте подрібнену цибулю та подрібнений часник, підсмажте ще трохи, додайте запашний перець, томатну пасту, 25 цл бульйону, кедрові горіхи та виноград, сіль, перець, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.

рецепти

Видаліть кінці кабачків, помийте їх, наріжте кубиками, додайте в запіканку і варіть 10 хвилин, перш ніж додати решту бульйону і рис, промитий під холодною водою. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати близько 20 хвилин. Подавайте негайно.

Фокус

До цієї страви ви можете подати соус з грецького йогурту, змішаного з соком 1 лимона і 10 листя м’яти та 1 дрібно нарізаною зубчиком часнику.