Рецепт приготування рису з суші
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.[lmt-post-modified-info]
Приготування рису - важливий крок перед тим, як приготувати перші суші. Рис суші (су-меші) - це витриманий препарат японський рис змішується з рисовим оцтом, цукром і сіллю.
Вибір рису для суші
Рис суші потрібно охолодити до кімнатної температури, перш ніж використовувати його для приготування різних видів суші. Суші найкраще готувати з японським рисом, який ви можете знайти у більшості азіатські продуктові магазини або безпосередньо в Інтернеті (див. тут), якщо у вас немає магазину поруч. Однак, якщо ви не можете знайти жодного, його можна замінити круглим рисом (для десерту або типу різотто). Вам також знадобиться рисовий оцет, який ви можете замінити білого оцту, змішаного з водою (3/4 оцту, 1/4 води). Зверніть увагу, що також можна зробити рис для суші за допомогою рисоварки для більшої простоти.
- Інгредієнти
- Приправа
- Час підготовки
- На 1,5 кг рису. Правило - додавати стільки води, скільки є рису.
-
125 мл японського рисового оцту (комесу) 55гр цукру 1/2 чайної ложки солі
Підготовка рису суші
- Помістіть рис в салатник. Додайте води і промийте рис, кілька разів перемішуючи його руками. Вийміть воду і повторіть це два-три рази, поки ваша вода не стане чистою. Висипте свій рис на друшляк і дайте йому стекти протягом 30 хвилин.
Як тільки рис стане теплим, накрийте контейнер вологою ганчіркою. Це допоможе зберегти і запобігти висиханню рису під час приготування макі-суші або нігірі-суші.
Рисоварки
Для приготування рису є також дуже хороші рисоварки, які можуть вам стати в нагоді. Ось кілька моделей: