Рецепт приготування власних цукатів

КУХНЯ - Як зробити фруктові цукерки в цукрі? Грація пояснює.

цукатів

Для 4 осіб: 500 г промитих фруктів, нарізаних чи ні, свіжих та сезонних, зелень та спеції на ваш вибір для ароматизації сиропу. Для першого сиропу: 250 г дрібного цукру + 150 мл води. Для наступних сиропів: 30 г цукру на додатковий крок.

- Доведіть воду і цукор до кипіння. Нехай загусне на середньому вогні, перемішуючи 5 хв. Полийте плоди сиропом і занурте їх у миску на 24 години.

- Вийміть фрукти на наступний день і доведіть сироп до кипіння, додавши цукор. Потім полийте фрукти. Залиште знову на 24 години. Повторюйте операцію протягом трьох днів.

- В останній день проварити сироп з 30 г цукру та фруктами протягом 3 хв.

Варіація: замініть фрукти помідорами або вишнею, які ви будете подавати з сиром або морозивом цілий рік.