Рецепт рагу Тушкуємо томатний соус

Домашній рецепт закваски від Марі-Джо

Час підготовки: 1 год

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1кл борошна з тушонки зі свинини Оливкова олія 5 свіжих помідорів, очищений 1 банка подрібнених помідорів, змішана 2 цибулини, грубо нарізаний 1 великий зубчик часнику, пресований 50 г зелених оливок без кісточок (за бажанням) 50 г консервованих печериць 5 дл курячого бульйону (Я кладу 2 кубики) Оливкова олія Сіль Перець (з 5 ягодами) Розмарин або лавровий лист подрібнена петрушка

рагу

Підготовка:

Розріжте шматочки м’яса навпіл, подрібніть їх.

Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте кружечками, видавіть часник, очистіть свіжі помідори, видаліть серединку і наріжте їх шматочками, змішайте банку для подрібнення, злийте гриби та оливки.

Підрум'яніть м'ясо на оливковій олії, поки воно добре не забарвиться, додайте гриби, дайте повернутися протягом 5 хвилин, час від часу помішуючи, посоліть, поперчіть, додайте помідори, оливки, розмарин або лавровий лист, петрушку, деглазуйте бульйоном.

Накрийте кришкою і тушкуйте годину, періодично помішуючи.

Смакуйте, при необхідності відкоригуйте приправу.

Подавайте рагу гарячим зі свіжими макаронами.