Рецепт - Рагу з; традиційні баклажани 750г

Ось страва, яка дуже популярна в Алжирі, ми називаємо її мдербель баденель.

традиційні

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 1 щіпка перцю
  • Сіль
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • Кмин
  • Кориця
  • 1 жменька нуту
  • 3 зубчики часнику
  • 1 кг баклажанів
  • 500г М'яса або курки

Підготовка

Крок 1:

Приготуйте дерзу (приправу), у ступку покладіть часник, спеції, сіль і добре подрібніть.

2-й крок:

У запіканці підсмажте м’ясо з дерзою в невеликій кількості олії, потім залийте півлітра води і варіть.

Крок 3:

Почистіть баклажани і розріжте їх уздовж.

Крок 4:

Обсмажте їх на сковороді в олії, а потім покладіть на абсорбуючий папір.

Крок 5:

Як тільки м’ясо майже звариться, додайте нут (замочіть заздалегідь) і баклажани.

Крок 6:

Закінчіть готувати у відкритому посуді на середньому вогні, щоб соус зменшився.

Крок 7:

На завершення подайте баклажани, а зверху покладіть м’ясо і збризніть соусом.