Рецепт телячого філе в духовці (легко, швидко)
- 800 г філе телятини
-1 кг ніжної картоплі
-3 мл оливкової олії
-10 мл сухого білого вина
-50 г несолоного вершкового масла
-5 штук цибулі-шалоту
-3 щіпки дрібної солі
Попередньо розігрійте духовку 7 (200 ° C). Почніть з підготовки філе міньйон.
Для цього потрібно видалити зайвий жир і нерви.
У попередньо розігріту запіканку наливаємо олію і фарбуємо філе міньйон протягом 2 хв з кожного боку.
Коли він прийме золотистий колір, приправте його сіллю та маслом.
Потім збризніть філе міньйон мусовим маслом і знеглазуйте його білим вином.
Поставте його в духовку на 20 хвилин.
За цей час очистіть картоплю від шкірки і розріжте навпіл.
Видаліть корінь з цибулі-шалоту.
Очистіть їх під проточною водою, а потім розріжте навпіл по довжині.
Потім розтопіть нарізане на порції вершкове масло на стійці до духовки.
Коли стане спекотно, висипаємо картоплю, забарвлюючи її на середньому вогні близько 5 хвилин.
Переверніть картоплю і додайте цибулю-шалот.
Випікайте їх 20 хвилин.
Якщо телятина і картопля добре приготовані, відкоригуйте приправу сіллю і перцем.
Розкладіть їх у посуді.
Нарешті, додайте лук-цибулю-шалот і зацукровані зубчики часнику, переливаючи все кулінарними соками.