Рецепт рибного супу з каррі з креветками та штайнбайсером

креветками

Аргентинські червоні креветки походять з багатих поживними речовинами антарктичних вод навколо мису Горн. Вони вважаються делікатесом і - якщо їх зловлять у дикій природі на вашій тарілці - не обтяженими антибіотиками. Хоча «звичайні» креветки змінюють свій колір лише при нагріванні, червоні креветки вже мають темно-червону оболонку. Їх смак набагато інтенсивніший, ніж у їхніх азіатських родичів. Для червоних креветок ви глибше копаєтесь у кишені. Але воно того варте.

Філе лоуе - тверде ніжне м’ясо ідеально підходить для рибних супів

Хороший шматок філе овсянки так само дорогий. Тверде біле м’ясо має напрочуд мало кісток і не тільки дуже підходить для рибного супу, але й тому, що воно залишається твердим при приготуванні. Окрім того, піжмуг, маючи 2 г жиру на 100 г, не зовсім точно повинен ховатися за низькокалорійними червоними креветками. Спочатку я знав рецепт як рибне каррі і варіював його за допомогою декількох інгредієнтів, щоб створити рибний суп.