Продукти, що продаються як продукти, що не містять глютену, не обов’язково є здоровішими Medlife
Продукти, що не містять глютену, не слід вважати здоровими замінниками звичайних, оскільки вони можуть містити високий вміст жиру та цукру, але також занадто мало білка, попереджає група експертів, яку цитує The Telegraph, пише Agerpres.
Вчені Європейського товариства дитячої гастроентерології, гепатології та харчування закликали до переформулювання способу продажу безглютенових продуктів, щоб вони мали такий самий вміст, як які їх замінюють.
Попередження про низький у харчуванні вміст продуктів, що не містять глютену, випливає з оцінки 654 продуктів, що належать 25 брендам, порівняно з аналогічними варіантами, що містять глютен. Згідно з результатами, безглютенова їжа мала значно більший вміст жиру та гірший склад харчування порівняно зі звичайними.
Також було встановлено, що багато продуктів, що не містять глютену, особливо хлібобулочні вироби, макарони, піца та борошно, містять втричі більше білка, ніж варіанти заміни без глютену.
Дослідники попереджають, що дисбаланс настільки сильний, що може вплинути на розвиток дітей та збільшити ризик ожиріння у дітей.
"Оскільки все більше людей дотримуються дієти без глютену для ефективного лікування целіакії, важливо, щоб продукти, що продаються як замінники, були перероблені, щоб переконатися, що вони справді мають подібні харчові цінності", - сказав д-р. Хоакім Кальво Лерма, дослідник згаданої компанії. "Це особливо важливо для дітей у збалансованому харчуванні, необхідному для здорового росту і розвитку", - додав він.
Експерти також попередили, що багато споживачів можуть не знати про вміст продуктів, що не містять глютену, через їх неправильне маркування. `` Враховуючи, що харчові цінності продуктів, що не містять глютену, значно відрізняються від їх аналогів, таких як той факт, що вони мають більш високий рівень насичених жирів, етикетки повинні це чітко вказувати, щоб пацієнти, батьки та особи, що доглядають, могли може приймати обґрунтовані рішення '', - сказала д-р Сандра МарцнезБарона, асоційований дослідник дослідження.
Доктор Навід Саттар, фахівець з метаболічних захворювань і професор Університету Глазго, сказав, що продукт, що продається як безглютенова їжа, не означає, що він здоровий. "Те, що їжа позначена як" безглютенова ", не обов'язково означає, що вона є більш здоровою, і споживачі повинні бути проінформовані про вміст насичених жирів, цукрів, білків і клітковини", - сказав він. Лікар також згадав, що люди, "які не зобов'язані вживати безглютенові продукти, оскільки вони не мають кишкових захворювань, які можна було б покращити, споживаючи їх, не повинні звертатися до безглютенової дієти.
Результати дослідження були представлені на 50-му щорічному конгресі Європейського товариства гастроентерології, гепатології та дитячого харчування, який зараз проходить у Празі.