Рецепт рису з грибами та спеціями; L; острів спецій

Підготовка рецепта: 1 годинаНа 4 особи

Список інгредієнтів:

• 2 склянки запашного рису
• 4 цибулі-шалоту
• 40г грибів на ваш вибір
• 10cl кокосового молока
• Оливкова олія
• 1/2 чайної ложки коріандру
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 чайна ложка каррі
• перець та/або перець чилі
• Необов’язково: 8 маточок шафрану

Підготовка рецепта:

1. Наповніть ємність водою і поставте гриби до регідратації. Промийте їх і відкладіть.
2. Очистіть рис, промивши його чистою водою. Поставте трохи води до кипіння в казан і поставте рис варитися. Переконайтеся, що він залишається досить міцним, не хрустячи.
3. Лук-шалот дрібно наріжте. Налийте в каструлю крапельку оливкової олії і покладіть шалот до коричневого кольору.
4. Коли вони почнуть добре фарбуватися, додайте гриби і посипте спеціями: коріандром, каррі та імбиром. Все добре перемішати і варити на повільному вогні кілька хвилин.
5. Потім додайте рис і, якщо є, шафран. Якщо ви додаєте шафран, подбайте про те, щоб страва не була занадто сухою, щоб пестики настоювалися, в гіршому випадку додайте трохи води.
6. Продовжуйте готувати кілька хвилин на повільному вогні при перемішуванні, потім додайте кокосове молоко, і воно готове !

Цей рецепт рису з грибами та спеціями ідеально підходить до будь-якого м’яса або риби. Зауваження, питання, підказка? Тож коментуйте статтю !

---