Рецепт рису з крабами - Марі Клер

крабами

Додати до обраного Comugnero Silvana

Практична інформація

  • Кількість людей 5
  • Час підготовки 15 хвилин
  • Час приготування 40 хвилин
  • Ступінь складності Дуже легко
  • Доступна вартість

Інгредієнти

8 до 10 крабів 250 г рису 1 цибуля 1 помідор 1 дл оливкової олії 1 букет гарні (зубчик часнику, петрушка, чебрець, лавровий лист, кріп) шафран сіль перець

Кроки

Помити крабів, відірвати їм ноги. У каструлю наливаємо 2 столові ложки олії, додаємо ніжки і одного-двох подрібнених крабів.

Довести до вогню і варити кілька хвилин; потім додайте півтора літра води, букет гарні, сіль і перець. Варити на середньому вогні 20 хвилин, а потім пропустити цей відвар. Тим часом підсмажте нарізану цибулю та крабів, що залишилися, в решті олії.

Як тільки краби сильно почервоніють, додайте очищений і насіння помідор, перемішайте кілька хвилин, потім змочіть бульйоном, отриманим з ніжок, і подрібненими крабами. Приправити сіллю, перцем і шафраном.
Як тільки він закипить, киньте рис, накрийте казан і варіть акуратно 20-25 хвилин. Подавати зі скибочкою тертого сиру.