Рецепт рису з сухофруктами

Майорка зустрічається з Марокко

Марокко зустрічає Майорку: араби заповіли цей веганський рецепт рису на острів. В архітектурному плані від мусульманського панування залишилося не так багато, але це кулінарія. Смак рису теплий і холодний - також ідеальний гарнір!

Інгредієнти:
- 2 склянки рису
- Чорнослив
- Фініки сушені
- Курага
- Волоські горіхи
- кедрові горішки
- Ізюм
- кориця
- каррі
- Насіння кмину
- мускатний горіх
- перець і сіль
- Хороша оливкова олія
- Свіжа м'ята для прикраси

Підготовка:
Покладіть дві склянки рису в каструлю, залийте двома склянками води. Злегка посолити, додати тире олії і довести до кипіння. Тушкуйте на слабкому вогні, поки вода не випарується. Кілька разів перемішайте, щоб рис не прилип до дна і не пригорів.

Тим часом наріжте сливи, фініки та абрикоси невеликими шматочками. Висипте готовий до вживання рис у більшу миску і змішайте сухофрукти, родзинки, волоські горіхи та кедрові горіхи. Натріть трохи мускатного горіха і додайте його разом з іншими спеціями. Поперчіть, посоліть, щедро полийте його гарною оливковою олією і все ретельно перемішайте. Прикрасити свіжою м’ятою. Приємного прибутку насолоджуйтесь їжею!

---