Рецепт різотто з лосося ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,5 мг | (63%) | |
| Вітамін D | 2,8 мкг | (14%) | більше |
| Вітамін Е | 3,6 мг | (30%) | |
| Вітамін К | 5,4 мкг | (9%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 11,5 мг | (96%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 49 мкг | (16%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,4 мг | (7%) | |
| Біотин | 3,6 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 3,1 мкг | (103%) | більше |
| вітамін С | 9 мг | (9%) | |
| калію | 569 мг | (14%) | більше |
| Кальцій | 66 мг | (7%) | більше |
| магнію | 66 мг | (22%) | більше |
| залізо | 1,4 мг | (9%) | більше |
| йод | 46 мкг | (23%) | більше |
| цинку | 1,8 мг | (23%) | більше |
| насичених жирів | 11,1 г. | ||
| сечова кислота | 98 мг | ||
| холестерин | 126 мг | більше | |
| Загальний цукор | 3 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте філе лосося, обсушіть і наріжте шматочками розміром з укус. Промийте скампі. Полийте лосось і скампі лимонним соком.
Моркву почистити і нарізати дрібною соломкою. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібною соломкою. Бланшуйте в підсоленій воді протягом 1 хвилини, злийте і процідіть.
Підігріти 40 г вершкового масла. Рис варити на пару, поки він не стане прозорим. Деглазуйте 100 мл білого вина. Поступово влийте 100 мл білого вина та рибного бульйону, перемішайте, і нехай рис вбере рідину. Це займає близько 20-25 хвилин, щоб рис проварився.
Нагрійте решту вершкового масла та решту білого вина. Тушкуйте лосось і скампінь протягом 4-5 хвилин. Змішайте разом з овочами в рису. Приправте за смаком сіллю і перцем.