Рецепт - російське відео Borchtch

Чудовий суп із м’яса та буряків, поданий із кремом-фрай, повноцінне блюдо, яке зігріє

Середньої складності Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

250 г свинячого черева
250 г яловичої грудки
300 г білокачанної капусти
1 буряк
3 помідори
2 цибулини
2 моркви
1 с. до с. цукор
2 ст. до с. лимонний сік
2 лаврових листа
Подрібнений кріп
Сіль або дрібна сіль
Чорний перець

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Вимийте м’ясо, покладіть у велику каструлю, додайте 4 літри води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зменште вогонь і обережно доведіть до кипіння. Додайте 1 столову ложку солі.

2-й крок:

Через 40 хвилин додати 2 лаврові листки і перець. Варити на повільному вогні до готовності м’яса.

Крок 3:

Поки вариться бульйон, наріжте цибулю дуже дрібними квадратиками, натріть буряк, моркву та капусту наріжте жульєном.

Крок 4:

Додайте до буряка лимонний сік і цукор, перемішайте. Буряк дає хороший колір.

Крок 5:

Покладіть всі інгредієнти в бульйон і варіть ще 20 хвилин. Наріжте приготоване м’ясо кубиками, а потім додайте у бульйон.

Крок 6:

Закінчити кропом та петрушкою. Насолоджуйтесь у супроводі кремової каші.

Порада

Борщ добре тримається кілька днів у холодильнику.