Рецепт російського борщу; L; острів спецій

Підготовка рецепту: 1h40На 4 особи

спецій

Список інгредієнтів:

  • 500г яловичини в комірі
  • 500г білокачанної капусти
  • 500г червоного буряка
  • 100г свинячого черева
  • чверть чистотілу
  • 1 невеликий цибуля-порей
  • 2 цибулини
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 тире оцту
  • сметана
  • 1 столова ложка паприки
  • Перець

Підготовка рецепта:

  1. Налийте в казан пляшку води (приблизно 1,5 л), посоліть і нагрійте. Коли закипить, готуйте в ньому яловичину та свинину протягом 45 хв. Не забувайте регулярно видаляти накип зі страви.
  2. Тим часом ми дбаємо про овочі. Почніть з промивання, очищення та нарізання буряка на жульєн або невеликі шматочки. Книга.
  3. Очистіть капусту, розділіть її на чотири і видаліть серцевину. Візьміть листя і наріжте їх по черзі на жульєн.
  4. Очистіть цибулю-порей, а білок наріжте невеликими шматочками.
  5. Для чистотілу видаліть два кінці і очистіть його. Наріжте його скибочками, потім наріжте скибочки паличками, потім палички невеликими шматочками.
  6. Після того, як закінчиться 45 хвилин варіння, поставте каструлю, цибулю-порей та чистотіл варити в казан. Посипте паприку, накрийте кришкою і зменште вогонь до максимуму, щоб продовжити варіння ще на 45 хвилин.
  7. Через 45 хвилин вийміть м’ясо з посуду, наріжте його невеликими шматочками і покладіть назад у блюдо. Додайте буряк, петрушку, трохи крему, і все готово !

Цей рецепт борщу (або борщу) трохи відрізняється від традиційної російської чи української версії, але він смачний !

Зауваження, питання, підказка? Тож коментуйте статтю !