Рецепт - Салат з динею, руколою, пармезаном і качиною грудкою

Інгредієнти для 6 гостей:

Стигла диня: 1
Малина: 300 грам
Баранячий салат: 2 жмені на людину
Маленькі грінки черствого хліба: 6 на людину
Стружка пармезану: 500 грам
Сушені скибочки качиної грудки: 400 грам
Бальзамічний оцет: 4 столові ложки
Мед лаванди: 1 ст
Оливкова олія екстра вірджин: 8 ст
Вершкове масло: 1 горіх
Старомодна гірчиця: 1 чайна ложка
Сіль і свіжомелений перець: на ваш смак

руколою

Підготовка:

1/На сковороді розтопіть вершкове масло і підсмажте хлібні сухарики.

2/З’єднайте гірчицю, оливкову олію, оцет у невеликій мисці та інтенсивно перемішайте, щоб приготувати вінегрет. Смак приправити сіллю і перцем.

3/Додайте салат з баранини і добре перемішайте, щоб листя добре просочилися, а потім покладіть салатну основу на кожну з ваших тарілок. Посипте малиною.

4/Додайте сушені качині грудки, сухарики хліба, стружку пармезану.

5/Подавайте, коли ваші грінки ще теплі.