Рецепт салату з артишоків суха свиняча печінка Поварна книга
Вишуканий рецепт моєї свекрухи, все одно турбує, суху свинячу печінку дуже важко знайти за межами південно-західного регіону! 2-й недолік: нудне лущення сирого артишоку. Але результат - верхівка! Оригінальний і смачний рецепт, якого ніколи не їли, мій улюблений салат. Дякую бабусю!
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 2 пучки маленьких фіолетових артишоків
- 80 г сухої свинячої печінки
- 2 ст. Ложки соняшникової олії
- 1 ст. Ложки винного оцту
Обладнання
Поради та підказки
Щоб очистити артишоки, покладіть на руки лимон або оцет, щоб вони не сильно темніли!
Вам сподобається.
Підготовка
Очищайте сировину по одному і артишок за листочком, ламаючи листя на ніжній частині (біля дна).
Видаліть сіно та тверді частини (артишоки їдять сирими).
"> Дрібно наріжте кожен з артишоків (смужок).
"> запасіть невеликою кількістю лимона або оцту, щоб вони не потемніли.
Наріжте суху печінку дуже дрібними кубиками.
Покладіть на сковороду 2 столові ложки соняшникової олії.
Коли стане дуже спекотно, киньте шматочки сухої печінки.
"> Смажте 2,3 хвилини (не надто довго, щоб не висохнути).
Налийте в сковороду 1 хорошу ложку оцту.
Вилийте все гаряче до дна сирого артишоку в салатниці і негайно подавайте до столу.