Рецепт салату з буряка EDEKA

Внесіть марокканський смак у свою кухню! Наш рецепт салату з буряка з козячим сиром поєднує фруктові та ситні смаки. Крім того, ми пояснюємо вам, які цінні поживні речовини містяться в буряку.

салату

  • Інгредієнти:
  • 500 г буряка (упакований у вакуумі), приготовлений очищений
  • 1 цибуля-шалот
  • 3 апельсина
  • 50 г дитячого шпинату
  • 200 г козячого сиру
  • 1 цикорій
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 80 г половинок волоського горіха
  • 2 ст. Ложки сирого тростинного цукру
  • 2 жмені бурякового сушеного хрустка (бурякові чіпси)
  • Для апельсинового та імбирного вінегрету:
  • 1 необроблений апельсин, включаючи сік і половину цедри
  • 5 г імбиру
  • 5 ст. Ложки волоського горіха, холодного віджиму
  • 3 ст. Ложки білого винного оцту
  • 2 ст. Ложки діжонської гірчиці
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • 3 стебла м’яти

Наріжте буряк вузькими клинками. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Очистіть апельсини від шкірки, а білу видаліть. Вимийте дитячий шпинат і відкрутіть насухо. Наріжте козячий сир скибочками. Цикорій вимити і обсушити.

Поділіть цикорій на окремі листки або обсмажте на грилі цілу ніжку на сковороді з оливковою олією з обох сторін протягом 1 хвилини. Грубо наріжте половинки волоських горіхів і обсмажте на антипригарній сковороді, не додаючи олії.

Для винегрету помийте апельсин, обсушіть і потріть половину шкіри. Половину і стисніть апельсин. Очистіть імбир і дрібно натріть його на тертці. Змішайте імбир, апельсиновий сік, волоську горіхову олію, білий винний оцет і діжонську гірчицю. Приправте за смаком сіллю і перцем. Вимийте м’яту, струсіть насухо і зірвіть листя.

Перетворіть козячий сир в тростинний цукор і спаліть його кремово-брюленим пальником.

Якщо вам подобається, нехай буряк просочиться у винегреті протягом години або відразу подавайте з апельсинами, цибулею-шалотом, дитячим шпинатом, цикорієм, козячим сиром та волоськими горіхами. Змішайте винегрет рівномірно з інгредієнтами салату, прикрасьте м’ятою і подавайте до бурякових сушених хрустящих.

Також спробуйте цей рецепт червонокачанної капусти та інші рецепти буряків! Буряк також відіграє важливу роль у кухні північної Німеччини. З іншого боку, ви можете ще більше зосередитись на сирі за допомогою нашого рецепту салату з козячим сиром.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 10 хв 10 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Салат з буряка з козячим сиром: ідеальне поєднання смаків

Цей салат одночасно подає всі ваші смакові рецептори - адже він не скупий на найрізноманітніші смаки: терпкий апельсин, земляно-солодкий буряк, гострі спеції Raz-el-Hanout та гіркий шпинат. Вершковий козячий сир завершує все це. Закуски з сирих або варених овочів з фетою та смаженими волоськими горіхами особливо популярні в марокканській кухні, і на цьому ми заснували свій рецепт салату з буряка з козячим сиром.

Ось чому буряк такий здоровий

Буряк містить мінерал калій, який важливий для нормального артеріального тиску. Буряк також є хорошим джерелом фолієвої кислоти (фолат - це природна форма штучного вітаміну фолієвої кислоти). Фолат має ряд позитивних наслідків для здоров'я, включаючи підтримку кровотворення та імунної системи.

Ось чому вам слід трохи частіше тягнутися до буряків, наприклад, приготуйте наш вишуканий карпаччо з буряка із запеченим козячим вершковим сиром. У салаті з буряком та виноградом ви можете використовувати салат з ракети та баранини як пряний контраст із солодким виноградом.

Рецепт салату з буряка з козячим сиром: класична німецька кухня з буряком

Північнонімецький картопляний салат часто містить маринований буряк, мариновані огірки та яблука, щоб надати салату ще більше пікантності. Блюдо вишукане майонезом. Кислі рослинні інгредієнти чудово гармонують з багатим маринадом. У квасолевому салаті червоні овочі вносять різноманітні кольори на тарілку і додають страві свій солодкий аромат.

Рецепт салату з буряка з козячим сиром: їжте марокканський

Після закуски марокканська кухня, як правило, продовжується ситною, наприклад, з кускусом або тагіном. Про що це все? Таджин - фаянсове рагу з м’ясом, овочами та бобовими. Повільне приготування у власному соку є особливо ніжним і забезпечує чудову розсипчасту консистенцію всіх інгредієнтів. Спробуйте власний тагін з баранини з овочами!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини