Рецепт салату з крабових салатів Elle Republic
Під час поїздок до гамбурзького Іземаркту (мабуть, найбільшого щотижневого ринку Європи!) Мені подобається надихатися новими рецептами. Цей ринок пропонує не тільки великий асортимент продовольчих товарів на неймовірній довжині понад 1 км, але він також покритий лінією метро над ним. Тож, незважаючи на те, що це ринок просто неба, дощ вас не турбує. Це не зовсім неважливо в Гамбурзі.
І, звичайно, на Isemarkt є різні кіоски з рибою. Північні німці люблять рибу так само, як канадці на західному узбережжі. І не тільки оселедець є улюбленим північнонімецьким, а й північноморськими крабами. Справжній класик і безліч гамбургерів розповідають з дитинства, як вони товкли північноморських крабів на відпочинку. Особливо у північнонімецькому місті Бюзум. Звідси і краби Büsum. хто б міг подумати?
Салат з креветок Büsum: фірмовий на півночі Німеччини
Для мене це було знову щось нове, чого я не знав з рідної країни. І мені дуже подобається аромат маленьких черв’ячків. На Isemarkt я нарахував п’ять кіосків з рибою, і всі вони пропонують салат з крабових бусумів у різних варіаціях. Ціни на креветки на Північному морі також різняться залежно від стенду. Мій найдорожчий швабський був дуже засмучений цим, особливо коли він помітив, що купував з найдорожчого стенду. Ну, а шваби сприймають це дуже серйозно!
Авокадо з салатом з креветок Büsum
Крабінг - це майже національний вид спорту на півночі Німеччини. Але дрібниці відправляються до Марокко для промислового використання, тому що дешевше їх там валити. А потім готові краби повертаються на вантажівці. Не дуже екологічно! До речі, йогуртовий горщик подорожував набагато довше. Але про це іншим разом.
Мені також подобається цей рецепт салату з креветок Бюсум - це те, що це займає менше 10 хвилин (це надзвичайно швидко!). Додайте підсмажений багет або половинку авокадо, і у вас буде чудова закуска або легка основна страва.