Рецепт салату з курячої кіноа - ПІДГОТУЄТЬСЯ НА ВІДБАВУ

Салат "Щаслива весна": Мікс салатів Babylief, зелена цибуля та зелена спаржа додають салату кіноа багато свіжості та вітамінів. Вишенька на торті: заправка з йогурту тахіні з м’ятою. Все з високим вмістом білка та глютену.

салату

Інгредієнти для рецепту салату з курячої кіноа

  • 200 г легкої лободи
  • Сіль, перець, цукор
  • 400 г курячого філе
  • 4 ст. Ложки оливкової олії
  • 250 г зеленої спаржі
  • 3 зелені цибулини
  • 100 г суміші салатів з листя дитини
  • 30 г паростків квасолі маш (не обов’язково)
  • 2 чайні ложки тахіні (кунжутна паста)
  • 200 г кефіру з цільного молока
  • 2-3 чайні ложки соку лайма
  • 1 ст. Л. Рідкого меду (або сиропу агави)
  • 2 стебла м’яти
  1. Зваріть лободу в каструлі приблизно з 400 мл води і тушкуйте на середньому вогні згідно з інструкцією до упаковки, поки вода повністю не "зникне". Тим часом вимийте м’ясо і дуже добре просушіть кухонним папером. Нагрійте на столовій посуді 2 столові ложки оливкової олії. Смажте в ньому м’ясо на середньому вогні, повертаючи 8-10 хвилин до золотистої скоринки. Приправити сіллю і перцем. Видалити.
  2. Очистіть спаржу та наріжте шматочками довжиною приблизно 4 см. Закип’ятіть приблизно 2 л води з 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки цукру. Тушкуйте в ній спаржу протягом 4-5 хвилин. Злити в сито, промити в холодній воді, злити і перекласти в салатник. Очистіть і помийте зелену цибулю, наріжте дрібними кільцями і додайте до спаржі. Вимийте листок дитини на друшляку і дуже добре струсіть насухо. Помийте паростки і злийте їх.
  3. Додайте лободу в спаржу. Приправити сіллю. За допомогою двох виделок зірвіть м’ясо на шматочки розміром укусу і покладіть у миску. Для заправки Вимийте м’яту, струсіть насухо, зірвіть листя і дрібно наріжте. Змішайте тахіні, йогурт, сік лайма, 2 столові ложки води, мед і 2 столові ложки оливкової олії. Приправити сіллю і перцем. Перемішайте подрібнену м’яту. Складіть заправку з листочком дитини та паростками в інші інгредієнти салату. Присутні.

Бенкет сезонно

Зелена спаржа зараз не в сезоні? Крім того, ви можете використовувати шматочки гороху, брокколі або смажені скибочки кабачків.