Рецепт салату з нікуаз - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Ми беремо те, що залишається від оливок, помідорів, анчоусів, огірків та яєць, і готуємо салат Ніцуаз.
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 25 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Закваска
- Калорії/людина: 225
Інгредієнти
- 1 огірок
- 50 г філе анчоуса
- 50 г чорних оливок
- 2 червоних і зелених перцю
- 4 помідори
- цибуля цибуля
- сіль крупного помелу
- 1 салат
- 4 крутих яйця
- 2 картоплини
- 1 чаша заправки
Підготовка рецепта
Готуємо картоплю
Варіть англійську картоплю в підсоленій воді з крупною сіллю.
Підготовка яєць
Зварити яйця, щоб застигли.
Підготовка овочів
Вимийте всі овочі, а також цибулю-цибулю.
Наріжте перці. Зберіть красиві листя салату. Помідори розріжте на чотири чверті. Огірок наріжте кубиками.
Перевіривши варіння картоплі, (кінчик ножа повинен мати можливість зануритися в них без опору), очистіть їх від шкірки та наріжте кубиками.
Оздоблення та одягання
Поділіть салат, перець і помідори на чотири тарілки.
Додайте чорні оливки без кісточок, огірки, нарізані кубиками, картоплю та анчоуси.
Оболонку і нарізати круто зварені яйця на чверті. Розкладіть їх у розетці на овочах і прикрасьте рубаним цибулею.
Приправте вінегретом і подавайте охолодженим.