Рецепт салямі з шоколадного печива
Цей торт нагадує мені добрі спогади дитинства:)
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (8 осіб):
Для білого складу: 120 г печива (Petits Beurre або McVitie's) 2 столові ложки молока 50 г вершкового масла 100 г білого шоколаду 1 яйце 25 г кокосового порошку
Для коричневої композиції: 300 г печива (Petits Beurre або McVitie's) 2 столові ложки молока 50 г темного шоколаду 150 г молочного шоколаду 50 г вершкового масла 1 яйце 1 столова ложка рому (за бажанням) цукрової пудри для прикраси
Підготовка:
В Італії, де його називають Salame di (al) cioccolato або Dolce Salame, у Португалії Salame de Chocolaté, у Франції Saucisson au chocolat. Це дуже популярна милашка в Європі не тільки протягом року, але, зокрема, у сезон відпусток, коли це радість молодих та старих.
Рецептів багато, я зробила варіант у 2 кольори. Це не складний рецепт, навіть дуже легкий на перший погляд. Однак для цього потрібна хороша організація, терпіння та майстерність. Мене надихнув справжній румунський рецепт.
Почніть з приготування білого шоколаду. Кришити печиво від руки на невеликі шматочки. Влийте його до молока і перемішайте.
Розтопіть масло і білий шоколад у пароварці. Змішуйте до отримання однорідного крему. Додайте збите яйце і поверніть у пароварку максимум на 2 хвилини, інтенсивно помішуючи, щоб не допустити згортання яйця. Вийміть, перемішайте кокос і печиво. Все рівномірно перемішайте. Вилийте холодну суміш у видовженій формі на поліетиленову плівку.
Препарат згортають у формі ковбаси, яку потім поміщають у холодильник для затвердіння на 2-3 години.
Коли перша композиція тверда, приготуйте другу композицію (той самий процес). Укладіть поліетиленову плівку рівно.
Влийте 2-ю суміш у видовженій формі, добре притисніть, а потім посередині покладіть білий пудинг.
Сформуйте форму ковбаски. Потім загортаємо в лист алюмінієвої фольги і затягуємо боки. Поставте на ніч у холодильник.
Перед подачею обваляйте салямі в цукровій пудрі. Подавати скибочками.
Одна порція (приблизно 130 г):
Калорії 737 ккал Білок 3,8 г Вуглеводи 19,1 г Жири 68,9 г.