Рецепт шашлику EDEKA

Як би це не було весело, вам більше не потрібно ходити до закусочної. Тому що за допомогою нашого рецепту ви тепер легко можете приготувати шашлик самостійно. Hoрунтовно. Дізнайтеся, як змішати соус із донер-шашлику, заправити м’ясо та змішати смачну начинку.

нашого рецепту

  • Для шашлику:
  • 500 г телятини
  • 3 ч. Ложки спеції гіроскоп
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 1 щіпка перцю
  • 1 чайна ложка материнки
  • 3 ст. Ложки йогурту
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 5 ст. Л. Ріпакової олії
  • Для начинки:
  • 1 червона цибулина
  • 2 великих томатних лози
  • 0,3 огірка
  • 6 перців чилі
  • Для капустяного салату:
  • 400 г білокачанної капусти
  • 1 болгарський перець
  • 1 стебло селери
  • 2,5 ст. Ложки білого винного оцту
  • 0,5 ст ложки цукру
  • 0,5 ст ложки солі
  • 1 щіпка перцю
  • Для соусу:
  • 2 зубчики часнику
  • 0,5 пучка петрушки
  • 250 г йогурту, 3,5% жиру
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • 1 щіпка цукру
  • Крім того:
  • Салат з червоної капусти
  • 1 корж

Для шашлику наріжте телятину тонкими пластинками. Змішайте спецію гіроскоп, сіль, перець, орегано, томатну пасту, йогурт та 3 ст. Л. Ріпакової олії разом. Натріть телятину сумішшю спецій і дайте їй просочитися в холодильнику в герметичній посудині принаймні 2 години.

Тим часом обробіть інші інгредієнти. Для капустяного салату очистіть і подрібніть капусту, виріжте плодоніжку і дрібно наріжте або наріжте четвертинки. Бланшуйте в підсоленій воді близько 8 хвилин, поки не закріпиться до місця укусу, потім злийте і злийте.

Помийте перець, видаліть держак і серцевину і дуже дрібно наріжте кубиками. Селера промити, нарізати скибочками. Змішуйте оцет з цукром, сіллю та перцем у мисці, поки цукор та сіль не розчиняться. Нарешті перемішайте олію. Змішайте в мисці білокачанну капусту, солодкий перець та селеру, полийте її заправкою і дайте їй просочитися принаймні 30 хвилин.

Для начинки почистіть цибулю і наріжте тонкими кільцями. Помідори помити, вирізати плодоніжку і нарізати кубиками. Огірок помити і нарізати кубиками. Перець злити, нарізати кільцями або залишити цілим.

Для йогуртового соусу почистіть часник і видавіть його через часникодавку. Петрушку вимити, струсити насухо і дрібно нарізати. Змішайте вершковий йогурт з часником і петрушкою. Приправте за смаком сіллю, перцем і цукром.

Смажте шашлик на антипригарній сковороді з додаванням 2 столових ложок ріпакової олії та маринаду до хрусткої скоринки. Тим часом випікаємо корж у попередньо розігрітій духовці при 200 градусах верхнього/нижнього нагріву, розрізаємо по четвертинах і нарізаємо мішком.

Наповніть кишені коржа капустяним салатом, помідорами та огірками, порізаними кубиками, перцем, кільцями цибулі, м’ясом червоної капусти та шашлику. Зверху рівномірно розподіліть йогуртовий соус.

Подавайте і негайно насолоджуйтесь шашликом.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 45 хв 45 хв
  • Важкий середній
  • Веганський без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену

Рецепт шашлику: традиційна турецька закуска з родзинкою

Берлін. Капітал. Кажуть, що вона відповідає за винахід донер-кебаба. Деякі легенди хочуть цього саме так. Ідея спочатку обсмажити м’ясо на вертикально прикріпленому шампурі, що обертається, щоб потім подати його в коржі як закуску, виникла в Туреччині. Там вони спочатку говорили про шашлик, поки в Бурсі не з'явився вислів "донер-кебаб". Стільки про виготовлення. Донер-кебаб, про який ви, мабуть, знаєте, і на якому базується наш рецепт шашлику, отримав перелом у Німеччині. Садовий салат, огірки, червоно-біла капуста та помідори не знали турецької оригінальної форми. Соуси з шашлику від майонезу до йогурту - ви також можете використовувати цей варіант для нашого рецепту лахмакуна - з травами, чилі або часником - це більше німецько-турецька культура закусок. Для нашого рецепту донер-кебаба ви самі змішуєте соус з йогуртом, свіжою зеленню, часником, сіллю і перцем. Поєднання спецій гіроскоп та орегано служить спецією шашлику.

Донер-кебаб: правильне м’ясо, правильна назва

Важливо відповісти, незалежно від того, в який бік вас веде ваш рецепт, це питання про м’ясо шашлику. Оригінальний варіант зосереджений виключно на поєднанні баранини та баранини. М'ясо телятини, курки та індички, а також яловичини додавали пізніше, дозволяється навіть фарш, але він не може становити більше 60 відсотків від загальної маси м'яса. Наприклад, ви можете використовувати телятину для нашого шашлику. Натомість птиці належить особлива роль. Не слід просто називати шашлик з птиці «донер-шашликом». Додавання має важливе значення. Відповідно, правильною назвою є, наприклад, «курячий донер-шашлик». Ви можете обійти проблему, просто приготувавши наш вегетаріанський шашлик. Соя - це м’ясний замінник у мішку з шашликом. Якщо ви самостійно змішуєте соєвий йогуртовий соус, ваш шашлик навіть веганський. Ви можете подати фаст-фуд fusion за допомогою нашого рецепту донер-піци.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини