Рецепт шашлику з запеченого яловичого фаршу

Більше шашлику з фаршу, цього разу з яловичиною та іншими смачними смаками.

Час підготовки:

Час приготування: 20 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

300 г пісного яловичого фаршу 1/4 склянки панірувальних сухарів, я панько 1 невеликий зубчик часнику, пресовані 2 скибочки червоної цибулі і дуже дрібно нарізані кубиками 1/4 ч. Л. солі, трохи менше для нас 1/2 ч. л. мелений кмин Мелений перець, за смаком

яловичого

Підготовка:

Приготування їжі здійснюється в духовці при температурі 210 ° C і триває близько п’ятнадцяти хвилин.

1. Замочіть дерев’яні шпажки у воді щонайменше на 2 години.

2. У мисці з’єднайте всі інгредієнти, починаючи з панірувальних сухарів, приправ та спецій, добре перемішайте, потім додайте м’ясо і знову перемішайте. Сформуйте 3 котлети і поставте в холодильник на 2 або 3 години. Дістаньте з холодильника за 30 хвилин до готовності.

3. Розкачати котлети між рук, щоб надати їм форму ковбасок. (Вчора мені вдалося зробити їх більш витягнутими.) Заздалегідь нанизайте їх на шпажки на шпажки і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. (Цього разу я використовував сковороду-гриль і перед випіканням обмазував м’ясо невеликою кількістю паприки та олії.).

4. Випікайте і варіть 15-20 хвилин, перевертаючи кожні 5 хвилин, до золотистої скоринки. Якщо потрібно, увімкніть бройлера на 2 хвилини, щоб надати їм більш рівномірний загар.

5. Я подавав з невеликою картоплею та соусом з йогурту, майонезу, тахіні, м’яти та цедри лимона.


Ключові слова: пісний яловичий фарш, кмин і червона цибуля, піч-гриль

Одна порція (приблизно 190 г):
Калорії 557 ккал Білок 26,1 г Вуглеводи 22,4 г Жири 37,3 г.