Рецепт східної рисової каструлі; добре

Інгредієнти:

• 450 г листя шпинату (заморожені)
• 4 моркви
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 200 г рису басмати
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка кардамону
• 1 чайна ложка коріандру (меленого)
• 1 л овочевого бульйону
• 100 г суміші слідів
• 100 г абрикосів (сушені)
• 2 столові ложки олії
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка пластівців чилі
• 0,25 ч. Ложки кориці

Робочі години:

Час приготування приблизно 30 хв.
Час приготування приблизно 20 хв.

Підготовка:

Розморозьте шпинат. Моркву почистити і нарізати тонкими скибочками. Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте кубиками. Пасеруйте моркву, цибулю, часник і рис на олії, приправте кардамоном та коріандром. Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, тушкуйте все на повільному вогні приблизно 15 хвилин, часто помішуючи.

Крупно наріжте суміш слідів, подрібніть абрикоси, обсмажте обидва на олії, перевертаючи. Потім складіть у рисову суміш разом зі шпинатом, варіть ще 5 хвилин і приправте сіллю, пластівцями чилі та корицею.

---