Рецепт шоколадних булочок з корицею (дієта Дукан)

Освітлені рулетики з корицею

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

60г сухого знежиреного молока (6 столових ложок)
40 г нейтральних білків (мілікал, протіфар)
40г кукурудзяного крохмалю
20г мікс'гому
60г пшеничної клейковини
2 яйця + 1 жовток для позолоти
140 мл знежиреного молока
2 пакетики хлібопекарських дріжджів
2 рівні столові ложки підсолоджувача
1/2 чайної ложки солі

Шоколадний крем:
300 мл знежиреного молока
3 столові ложки підсолоджувача
10 крапель смаку фундука (за бажанням)
1 столова ложка какао
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
2G агар-агар

Підготовка:

Розминання по карті, 30 хвилин.
Змішайте порошки, дріжджі та сіль.
Додайте тепле молоко, потім яйця.

Приготуйте шоколадний крем:

Змішайте холодне молоко, кукурудзяний крохмаль і підсолоджувач.

Додайте розколений і зішкребаний стручок ванілі.

Вилийте в каструлю і нагрівайте на середньому вогні до загустіння, не припиняючи збивання.

Як тільки суміш загусне, додайте агар-агар, перекладіть в салатник і додайте какао та аромат.

Після завершення програми:

Викладіть тісто прямокутником на аркуш паперу для випічки, посипаний борошном або кукурудзяною борошном.

Викладіть шоколадний крем.
Розкочуйте уздовж.
Наріжте шматочками від 6 до 7 см, використовуючи шматок кухонного дроту.
Помістіть рулети в силіконову форму.

Залиште пробіл між кожною.

Дайте піднятися протягом 1 години, покривши харчовою плівкою, і в розігрітій духовці протягом 10 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C гарячого повітря.
Змішайте жовток і 1 столову ложку знежиреного молока.
Помажте рулетики з корицею.
Випікайте 12-15 хвилин (для перегляду).

Одна порція (приблизно 180 г):
Калорії 203 ккал Білок 14,5 г Вуглеводи 27,2 г Жири 1,8 г.

---