Рецепт шоколадних кокосових трюфелів - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Кондитерська, покрита тертим кокосовим горіхом, щоб насолоджуватися без помірності.
Виробництво
- Час приготування: 30 хв
- Час відпочинку: 12 год
Інгредієнти
- 300 г темного шоколаду 70% какао
- 20 мл рідких вершків 30% Мат. гр
- 30 г розм’якшеного вершкового масла
- 100 г тертого кокоса
- 20 г цукрової пудри
Підготовка рецепта
Приготування шоколадних трюфелів
Розтопіть шоколад у пароварці, постійно помішуючи.
У каструлі доведіть рідкі вершки до кипіння, полийте розтопленим шоколадом і енергійно збийте, додайте масло, потім цукор і знову збийте.
Вилийте в квадратну сковороду, застелену пергаментним папером. Дати постояти 12 годин у холодильнику.
Оздоблення та одягання
Розлийте препарат і, використовуючи чайну ложку, візьміть трохи шоколадного тіста. Скрутіть його, щоб сформувати кульки діаметром близько 2 см. Передайте їх у тертий кокос.
Зберігати в холодильнику до готовності до використання.