Рецепт Шоколадний мус і легкий сир

09 квітня 2015 р

Легкий шоколадний мус, щоб порадувати себе, звертаючи увагу на його форму. Ось що ми пропонуємо вам із цим легким і легким рецептом шоколадного мусу. Складений з темного шоколаду, сиру, яєць та трохи цукру, це рецепт, який можна спробувати без зайвих зволікань.

1 плитка 85% какао-шоколаду
100 г сиру з 0% жиру
4 яйця
20г цукру
сіль

Час приготування:

Час відпочинку: 6 год

Розбийте яйця по черзі, розділяючи білки та жовтки на дві окремі миски. У мисці змішайте жовтки з цукром, поки вони не побіліють. У відповідній ємності розбийте шоколад і розтопіть його в пароварці.

На вогні додайте сир до розтопленого шоколаду, а потім добре перемішайте. Потім дайте охолонути деякий час. Візьміть білки і збийте їх до стійкості, додавши дрібку солі. Переносити, відкладати.

На бланшировані жовтки вилийте шоколад, потім додайте половину збитих білків. Інтенсивно перемішайте, а потім обережно включіть другу половину білка. Знову перемішайте.

Нехай остаточне приготування відпочине в холодильнику протягом 6 годин.

Поради

Для цукру можна використовувати цільний цукор, який має вищу підсолоджувальну здатність, ніж білий цукор. Але що перш за все набагато менш вишукане, ніж це. Ви легко знайдете його в продуктових магазинах.