Рецепт шоколадного морозива - секрети для схуднення, якими ділиться Коп
Рецепт: Шоколадне морозиво
шоколад
Для 1 людини (порція 140 г):
Калорії: 116 ккал
Жир: 6г
Вуглеводи: 7г
Білки: 7,5г
Інгредієнти для баночки приблизно 550г (4 особи):
- 1/2 літра напівжирного молока (або знежиреного, щоб зробити його ще легшим)
- 3 яйця (в кінці залишиться 2 невикористані білки)
- ванільна паличка з канделями (не обов’язково, але добре покращується!)
- підсолоджувач (тут чайна ложка сукарилу)
- 15г знежиреного шоколадного порошку (тут шоколад Ван Хаутена)
Повна каструля морозива, приблизно 550 г, принесе вам 464 ккал, включаючи 24 г ліпідів, 29 г вуглеводів і 30 г білків. Отже, це не білок з високим вмістом, а легкий.
Отже, цей рецепт - не рецепт схуднення, а рецепт контрольованого розваги.
Підготовка:
Змішайте 3 жовтки в мисці з паличкою Канделя і підсолоджувачем, який ви вибрали (тут чайна ложка сукарилу), і паличкою ванільної канделяли (за бажанням).
Тримайте біле нарізно (не викидайте двох інших: вони є чудовими природними білками! Додайте їх, наприклад, до білкового омлету, щоб зробити його ще більш дієтичним.).
Збийте все виделкою.
Нагрійте 50cl молока в каструлі. Коли воно закипить, змішайте його з вашим солодким яєчним жовтком і збивайте все, поки не вийде однорідна суміш.
За бажанням перейдіть до китайської, додайте шоколадний порошок і добре перемішайте.
Нехай все охолоне (гаряча суміш може пошкодити вашому виробнику морозива).
Як тільки ця шоколадна суміш охолоне, вилийте її у морозивницю та увімкніть. Якщо ви вирішили вдосконалити рецепт шоколадною стружкою або іншими порадами, додайте їх також у морозивницю.
Поки шоколадна суміш обертається у морозивниці, збийте один із білків.
Якщо ви не знаєте, як це зробити, це просто: покладіть біле в миску з дрібкою солі та візьміть електричний віночок (простіше. В іншому випадку йдіть ручним віночком дуже енергійно.) Поки білий не стане компактним сніг, який поміщається в чаші блоку, не сповзаючи і не опускаючись при нахилі.
Як тільки ваша суміш тільки почала застигати у морозивниці, додайте до неї білий порошок і перетворіть його назад у морозивницю.
Ось морозиво, отримане в підсумку. Смачного;-)
Поради для гурманів !
Ароматичні: Додайте трохи апельсинових кірок (або необробленої цедри апельсина), щоб надати йому неповторний аромат.
Більш жадібний (але також більш калорійний): включайте цукати апельсинових кірок.
Швидкий та привітний: коли морозиво почне застигати в машині для виробництва морозива, перемішайте кремезне печиво. Speculoos творять чудеса, але так само роблять і кремезне печиво, не кажучи вже про сире тісто для печива. але там, порахуйте додані калорії;-)
Класика, але все одно весело: чіпси або зішкріб з темного шоколаду. І, вибравши дуже темний шоколад, ми можемо дотримуватися дієти!
Хрусткий: злакові пластівці! (включений в кінці затвердіння у морозивниці)