Рецепт шоколадного торта без борошна
Дуже хороший пиріг, придатний для кетогенної дієти
Час підготовки:
Час приготування: 30 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (8 осіб):
200 г темного шоколаду> 85% какао 100 г вершкового масла 100 мл свіжого/густого вершків Стевія/підсолоджувач/сукралоза (кількість стевії на ваш смак, додаю 1 ч. Ложку рідкого підсолоджувача і 2 ч. Ложки порошку підсолоджувача) 4 жовтки 4 білки
Підготовка:
Розігрійте духовку до 160 С.
Здобна форма для торта (бажано використовувати знімну форму) Зберігати в холодильнику.
Підготувати інгредієнти.
Чорний шоколад наріжте невеликими шматочками, розтопіть у пароварці. Коли воно почне танути, додайте нарізане дрібними кубиками масло, змішайте лопаткою.
Додайте вершки, знову перемішайте до однорідності. Вийміть з пароварки, додайте сукралозу/стевію/підсолоджувач, добре перемішайте. Дайте охолонути.
Тим часом збийте яєчні білки, їх потрібно добре збити, щоб отримати красиві, тверді білки. Я бив близько 10 хвилин.
Повернутися до шоколадної суміші, додати жовток, добре перемішати міксером, додати інший, ще раз добре перемішати міксером, робити те саме до останнього жовтка.
Останній крок, додайте до шоколадної суміші трохи білосніжних білків, добре перемішайте лопаткою, додайте ще білосніжних сумішей, ще раз добре перемішайте, поки білки не вичерпаються. Тісто має бути дуже гладким.
Вилийте тісто у форму, випікайте 30 хвилин. Через 30 хвилин вимкніть духовку, залиште пиріг у закритій духовці ще на 5 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки, дайте охолонути перед розливанням (інакше торт буде пошкоджений і буде не таким гарним). Дегустація.
Ключові слова: шоколадний торт без борошна какао борошно кетогенний легкий дієтичний підсолоджувач сукралоза стевія шоколадний шоколад чорний гурман Ліндта
Одна порція (приблизно 70 г):
Калорії 313 ккал Білок 5,2 г Вуглеводи 8,2 г Жири 26,9 г.