Рецепт шоколадного торта

Клара Вакару, Камелія Діакону, понеділок, 3 червня 2019 р., 17:46 Останнє оновлення в четвер, 17 вересня 2020 р., 14:43

Рецепти шоколадного торта. Якщо ви хочете вразити свого хлопця, чоловіка чи гостей, вам потрібно знати кілька рецептів шоколадного торта. Навіть якщо приготування цього смачного торта може доставити вам головний біль, зусиль того варте, і, звичайно, похвали не будуть довго чекати.

Хоча, на перший погляд, шоколадний торт виглядає як складний торт, який більше досвідчують досвідчені господині, насправді все інакше. При трохи терпіння та правильних інгредієнтів результат, безумовно, буде смачним. Ось 10 рецепти шоколадного торта який ви можете спробувати, коли хочете вразити своїх близьких.

Рецепт шоколадного торта з бананами

Інгредієнти шоколадний торт з бананами:

4 яйця,
4 столові ложки цукру,
3 столові ложки борошна,
1 столова ложка какао,
половина квасолі ванілі.

250 г вершків,
100 г чорного шоколаду,
2 яйця,
4 столові ложки цукру,
2 столові ложки крохмалю,
350 мл молока,
10 г желатину,
три-чотири банани.

Як приготувати шоколадний торт з бананами:

Збийте білки і змішайте жовтки з цукром до світлого кольору. Легкими рухами з’єднайте яєчні білки з жовтками та додайте половину боби ванілі. Залийте цей склад просіяним борошном разом з ложкою какао. Вилийте весь склад в круглий деко, застелений папером для випічки, і запікайте в духовці 20 хвилин. Після випікання дістаньте з духовки і дайте охолонути.

Для крему: змішайте два яйця з цукром. Додайте крохмаль, а потім розріджте склад теплим молоком. Поставте суміш на повільний вогонь і постійно помішуйте, поки вона не загусне. Зняти з вогню, додати темний шоколад і розмішувати, поки він не розплавиться. В кінці додайте желатин, приготований відповідно до інструкцій на упаковці. Дайте охолонути і, щоб уникнути затвердіння крему, накрийте миску рушником. Після того, як шоколадний крем охолоне, легкими рухами додайте збиті вершки.

Потім покладіть банани, скроплені лимонним соком, на торт, а зверху полийте шоколадним кремом. Для прикраси зупиніть трохи вершків, а можна приготувати шоколадну глазур, масло та молоко. Прикрасьте торт відповідно до своїх уподобань і поставте на кілька годин у холодильник.

Подивіться також, як зробити найкращий шоколадний крем для тортів

Рецепт шоколадно-горіхового торта

Інгредієнти шоколадного горіха:

10 яєць,
10 столових ложок цукру,
200 г мелених волоських горіхів,
4 столові ложки борошна,
щіпка солі,
пакетик ванільного цукру

Інгредієнти крему:

350 г вершкового масла,
250 г цукру,
6 жовтків,
200 мл молока,
чайна ложка ванільного екстракту,
6 столових ложок какао,
молочний шоколад,
3 столові ложки натурального рому

200 г цукру,
шкірка від 1-2 лимонів,
300 мл води,
запечене ядро волоських горіхів для гарніру

Як приготувати шоколадний торт з горіхами:

Натріть жовтки дрібкою солі і додайте цукор і ванілін. Влити тепле молоко і кип’ятити на середньому вогні. Коли воно почне набрякати і набирати консистенцію, зніміть з вогню.

Для приготування стільниці - розітріть жовтки з дрібкою солі і збийте білки. Додайте цукор під дощем, жовтки, мелені волоські горіхи та просіяне борошно. Злегка включити і вилити у форму для торта. Випікати при 120 ° C. Потім натріть масло, змішайте з яєчним кремом, додайте ром, ваніль, какао та розтоплений та охолоджений шоколад. Приготувати сироп і остудити. Зверху сиропуйте, залийте і обмажте шоколадним кремом і прикрасьте половинками горіха та кокоса.

Рецепт шоколадного торта з грушами

інгредієнти зверху:

2 яйця,

125 г цукру,

100 мл молока,

100 мл олії,

150 г борошна,

2 столові ложки какао,

1/2 упаковки розпушувача

Начинка інгредієнтів:

700-800 г груші,
300 мл білого вина,
3-4 столові ложки цукру,
1 пакет ванільного цукру,
2 пакети фруктового желе,
600 мл вершків,
6 столових ложок какао,
2 столові ложки тертого шоколаду.

Як приготувати шоколадний торт з грушами:

Збийте яйця з цукром і додайте молоко поступово, поки не вийде густий крем. Додайте трохи олії, потім борошно, змішане з какао та розпушувачем. Вилийте склад у піднос, застелений папером для випічки, і випікайте на відповідному вогні протягом 45 хвилин.

Для начинки розріжте груші навпіл і очистіть шкірку та насіння. Проваріть чверть години у вині, до якого додані 3-4 столові ложки цукру та ванільний цукор. Вийміть груші з вина і дайте охолонути, а потім наріжте тонкими скибочками.

Збризніть деко на кілька ложок сиропу, в якому варилися груші, а потім покладіть на нього скибочки груш. Зверху залийте фруктове желе, яке готується відповідно до інструкцій на упаковці, використовуючи замість води або молока сироп, в якому варилися груші. Відставте на 10-15 хвилин, поки фруктове желе не охолоне і не застигне. Покладіть зверху збиті вершки з 6 столовими ложками какао і прикрасьте тертим шоколадом. Зберігайте холод мінімум 2 години, після чого його можна подавати до столу.

Рецепт шоколадного торта у формі серця з червоним кремом

інгредієнти Стільниці:

Інгредієнт сиропу:

300 мл води,
6 столових ложок цукру,
флакон з ванільною есенцією;

Інгредієнти крему:

400 г вершкового масла,
100 мл молока,
30 мл лимонного соку,
110 г какао,
350 г цукру,
4 яйця;

Для прикраси: коробка з рідкими вершками, буряк, цукрові сердечка

Підготовка стільниці - змішайте цілі яйця з цукром, поки вони не збільшаться в обсязі і не посвітлішають, потім додайте борошно, змішане з какао, і перемішайте. Помістіть у круглу форму діаметром 26 см і запікайте в духовці, поки вона не зійде з країв. Вийняти і дати охолонути.

Як приготувати крем: змішати цукор з молоком, какао-порошком та яйцями і довести до кипіння до загустіння. Після того, як воно охолоне, додайте масло, есенцію рому, лимонний сік і добре перемішайте.

Потім розріжте холодну стільницю на три аркуші у формі серця. Сиропуйте перший аркуш сиропом з води і розтопленого цукру на вогні і додайте половину вершків. Потім додайте другий аркуш, сироп і додайте решту вершків, потім покладіть останній аркуш, теж сиропний, поверх якого додається шар крему. Прикрасьте торт рожевим кремом (отриманим із збитих вершків, змішаних з 3-5 столовими ложками натурального соку буряка), а форми троянд можна зробити шикарним.

Шоколадний торт без борошна, за рецептом Джеймі Олівера

Інгредієнти шоколадного торта без борошна:

200 г несолоного вершкового масла,
200 г темного шоколаду,
столова ложка твердої кави,
6 великих яєць,
250 г цукрової пудри,
70 г какао.

Як приготувати шоколадний пиріг без борошна.

Шоколад і змішати з маслом і розтопити в марині на повільному вогні, поки він не перетвориться на дрібний блискучий крем. Коли ви отримаєте цю текстуру, зніміть суміш з вогню і додайте каву. Дайте охолонути.

Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте білки до однорідності, а жовтки змішайте з цукром, поки жовтий колір не зменшиться. Додати какао-порошок і щіпку солі, обережно перемішати і дати відпочити.

Потім додайте шоколадну суміш та яєчні білки, обережно розмішуючи. Помістіть весь цей склад в розігріту духовку, у сковороду, змащену вершковим маслом і вистелену деко. Випікайте, поки не пройде «тест зубочисткою». Після випікання дайте верху повністю охолонути, а потім подайте до столу з улюбленими фруктами.

Рецепт шоколадного торта без цукру та борошна

Інгредієнти шоколадний торт без цукру та борошна:

3 столові ложки кокосового борошна,
3 столові ложки какао,
дві столові ложки меду,
дві з половиною столові ложки вершкового масла,
яйце,
чайну ложку ванільної есенції та
3 столові ложки мигдального або кокосового молока.

Як приготувати шоколадний торт без цукру та борошна

Покладіть всі інгредієнти в миску, добре перемішайте виделкою або міксером. Коли ви отримаєте однорідний склад, поставте його в мікрохвильовку і залиште на 2 хвилини. Вийнявши з духовки, потрібно дати їй охолонути протягом декількох хвилин, після чого її можна споживати.

Рецепт шоколадного торта з кокосовим горіхом

Інгредієнти шоколадний торт з кокосовим горіхом

4 яйця,

600 г побутового шоколаду,

180 г молока - кокосовий крем,

320 г борошна,

1 пакетик розпушувача,

чайна ложка натертої солі,

90 г маргарину,

150 г вершкового масла,

200 г варення з ожини, 1

00 г кокосового горіха,

200 мл концентрованого м’ятного сиропу.

Метод підготовки стільниці.

У мисці збийте 4 білки з 180 грамами цукру. Змішайте жовтки до однорідності, а потім залийте білками. Потім додайте 250 г борошна (змішаного з дрібкою солі і розпушувачем).

Половина побутового шоколаду (300 г), кокосового вершкового молока, маргарину та мигдальної есенції змішуються в марині до розплавлення. Після розплавлення залийте композицію 250 г борошна, змішаного з дрібкою солі і розпушувачем, а потім додайте під дощем ще 70 грамів борошна. Вилийте склад у форму для торта і випікайте 35 хвилин при 180 градусах.

Як приготувати крем:

Іншу порцію господарського шоколаду розтопіть у марині, разом з маслом і кокосом. Після того, як верхівка була спечена та охолоджена, її сиропують: 200 мл концентрованого м’ятного сиропу та 120 мл води.

На перші дві сироповані верхівки покладіть 3 столові ложки варення з ожини і 5 столових ложок отриманого крему. Решту крему кладуть на останній сиропований верх. Прикрасьте свіжою ожиною і подавайте після застуди протягом години-двох.
Джерело: dulcegarii-culinare.ro

Рецепти шоколадного торта. Рецепт полуничного шоколадного торта

інгредієнти шоколадний полуничний торт зверху:

6 яєць,
150 г цукру,
120 г борошна,
ромова сутність,
сіль;

Інгредієнти крему:

400 г полуничного йогурту,
250 г сиру,
150 г цукрової пудри,
10 г желатину,
10 шоколадних трюфелів;

інгредієнти глазур

два пакетики полуничного пудингу,
750 мл молока,
120 г цукру,
50 г вершкового масла;

Спосіб приготування: підготуйте верх, змішавши яєчні білки з дрібкою солі, потім з жовтками, борошном та есенцією. Викласти у форму зі знімними краями, змащену жиром і застелену пекарським папером і випікати 20 хвилин. Дайте стільниці охолонути.

Приготуйте шарлотку, змішавши йогурт із сиром, цукровою пудрою і, наприкінці, з желатином, приготованим відповідно до інструкцій на конверті. У форму зі знімними краями розмістіть першу половину стільниці, полийте дрібним кремом йогурту, посипте невеликі шматочки трюфелів, накрийте другою половиною стільниці і злегка натисніть. Зверху залити гарячим пудингом, гомогенізованим з маслом. Поставте в холодильник на кілька годин, щоб застигнути. Прикрасьте половинками полуниці, змоченою в шоколаді, та рештою шоколаду, що залишився, і залиште застигати на 30 хвилин.

Класичний рецепт шоколадного торта

Класичний інгредієнт стільниці для шоколадного торта:

3 яйця,
70 г цукру,
91 г борошна,
10 мл води,
4 мл олії

Інгредієнти крему:

150 гр цукру,
210 г вершків,
270 г шоколаду,
20 мл коньяку або рому

Підготовка зверху: Відокремте яєчний білок від жовтків. З кількості цукру змішайте 1/3 з білками та 2/3 з жовтками і збийте до однорідності. Після того, як жовтки почнуть біліти, додайте воду і продовжуйте спінювання. Додайте яєчний білок цукром, коли він піниться, і продовжуйте перемішувати, поки він не розчиниться.

Додайте збиті білки до спінених жовтків, злегка перемішайте, додайте борошно під дощем, додайте олію, добре перемішайте. Композиція наноситься в круглу форму торта діаметром 16-18 см, вистелену папером. Помістіть у духовку при потрібній температурі. Після охолодження сироп із сиропом, отриманим із 220 г цукру, води та рому або коньяку.

Як приготувати крем: Підігрійте цукор і вершки в каструлі, постійно помішуючи, поки цукор не розплавиться. Зняти з вогню і додати нарізаний на невеликі шматочки шоколад. Продовжуйте перемішувати, поки шоколад повністю не розчиниться. Дайте охолонути, додайте коньяк або ром, обережно помішуючи.
Збоку його можна прикрасити подрібненими сухими стільницями та запеченим та подрібненим фундуком або волоськими горіхами.

Сиро-веганський рецепт шоколадного торта з ягодами

Інгредієнт пшениці:

130 гр сирого мигдалю,
170 гр фініків,
1 столова ложка розтопленого какао-масла
30 гр кокосової стружки,
1 столова ложка какао

Інгредієнти крему:

200 г кеш'ю (замочений у воді на кілька годин),
200 мл води,
250г ягід,
150 г меду,
40 г какао-масла

Шоколадний крем Інгредієнти:

250 г кеш'ю (замоченого у воді),
200 мл води,
130 гр меду,
25 г какао,
25 г порошку роскова,
40 г какао-масла

Спосіб приготування стільниці: Помістіть мигдаль, кокосову стружку та кокосовий порошок у кухонний комбайн і подрібніть. Додайте фініки та какао-масло і перемішайте до однорідності. Отриману таким чином композицію добре пресують у форму торта, на яку клали харчову фольгу.

Підготовка cягідна рима. Вони ставлять тУ блендері 200 г кеш'ю і залийте водою. Перемішувати до отримання дрібного крему. Додайте ягоди (якщо ви використовуєте морозиво, їх спочатку потрібно розморозити) і перемішайте до однорідності. Додайте мед і масло какао і добре перемішайте в блендері. Вилийте крем за прилавком, а зверху можете додати цілі фрукти.

Як приготувати шоколадний крем. Помістіть у блендер кеш'ю, над яким додається вода. Перемішувати до отримання дрібного крему. Додайте какао-порошок, порошок ріжкового дерева та какао-масло і обробляйте до однорідності. Додайте мед і знову перемішайте.

Змішайте шоколадний крем з ягідним кремом і викладіть поверх торта. Поставте торт в холодильник і залиште на кілька годин, після чого можна подавати до столу.

Вірте чи ні, але ви можете закінчити трапезу пісним пирогом!