Рецепт шоколадної індички зі спеціями, як і в Мексиці, у варіанті для схуднення

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 4 стегна індички
  • 25г гіркого какао-порошку
  • 1 невелика банка очищених помідорів
  • 150 г арахісу в шкаралупі
  • 1 цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 1 чилі з пташиного польоту
  • 3 гвоздики
  • 1 щіпка кориці
  • 2 ст. Насіння кунжуту
  • арахісової олії
  • сіль

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 90 хв

Помістіть стегна індички у велику каструлю і залийте холодною водою.

Поставте каструлю на вогонь, посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння, після чого варіть 45 хвилин.

Вийміть шкаралупу і припустіть арахіс.

Очистіть, видаліть паростки і подрібніть зубчики часнику.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

Видаліть плодоніжки з помідорів і змішайте їх у блендері, поки не отримаєте пюре.

Промити, насіння і розчавити пташине око чилі.

Нагріти 2 ст. арахісової олії у великій сковороді.

Потіть цибулю і часник корицею протягом 5 хвилин.

Додайте томатне пюре, гвоздику, подрібнений перець, 50 мл індійського кулінарного бульйону та гірке какао-порошок.

Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити 20 хвилин.

Коли стегна індички звариться, видаліть їх шумівкою.

Злийте їх паперовими рушниками і відкладіть.

Нагріти 2 ст. арахісової олії на сковороді.

Потім підрум’яніть стегна індички, а потім не тримайте вогонь у теплому місці.

Коли соус загусне, викладіть стегна індички на тарілки.

Обмажте стегна соусом, а потім посипте кунжутом.