Рецепт - шотландське яйце або шотландське яйце відео

Оригінальні смажені варені яйця з ковбасною оболонкою зі шотландським ароматизатором !

яйце

Середньої складності Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 450 г ковбасного м’яса
  • 125 г сухарів
  • 45 г міцної гірчиці
  • 5 мл незбираного молока
  • 10 яєць
  • 3 ст. до с. борошна
  • 2 ст. до с. кукурудзяний крохмаль Маїзена
  • 0,5 ч. Л. до с. паприка

Обладнання

  • Пан
  • Батогом
  • Традиційна піч
  • Міксер-робот
  • Чаша
  • Гратинова страва

Підготовка

Крок 1:

Помістіть 8 яєць у велику каструлю з холодною водою. Накрийте кришкою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зніміть каструлю з вогню і дайте постояти 3 хвилини. Через 3 хвилини перекладіть їх у ємність з холодною водою з льодом. Дайте їм охолонути від 10 до 15 хвилин.

2-й крок:

М’ясо ковбаси, паприку, кукурудзяний крохмаль, гірчицю та трохи холодної води вилити у блендер. Посолити, поперчити. Змішайте все це.

Крок 3:

Сформуйте 8 порцій ковбасного м’яса приблизно по 55 г кожна. Акуратно зніміть яєчну шкаралупу (будьте обережні, вони тендітні). Вирівняйте кожну порцію ковбасного м’яса на поліетиленовій плівці. Помістіть в середину яйце і закрийте його м’ясом ковбаси, використовуючи поліетиленову плівку, яку ви закриваєте з великою обережністю. Помістіть яйця в холодильник на 30 хвилин.

Крок 4:

Змішайте борошно з сіллю і перцем на тарілці. Збийте яйця та молоко на іншій тарілці. Покладіть панірувальні сухарі на третю тарілку.

Крок 5:

По черзі занурте кожну фрикадельку, з якої ви вийняли пластмасу, в борошні (обережно видаліть надлишки), у збиті яйця та в панірувальні сухарі. Помістіть яйця в посуд і тримайте їх у холодильнику 20 хвилин.

Нагрійте фритюрницю до 190 ° C, а духовку до 190 ° C або Th. 6/7.

Крок 6:

Яєчка обсмажуйте по два на сковороді протягом 2 хвилин. Вони повинні бути золотими. Помістіть їх у форму для запікання. Коли вони всі обсмажаться, поставте їх у духовку приблизно на десять хвилин. Подавайте негайно.

Порада

Чим тонше панірувальні сухарі, тим менше жиру вони поглинуть. Залежно від бажаного результату змішайте більш-менш м’ясо ковбаси.