Рецепт швидкого курячого, овочевого та яєчного супу Coup de Pouce
Фотограф: Джефф Коулсон
Цей рецепт також є частиною файлів:
- Підготовка 15 хвилин
- Варка 15 хвилин
- Порція (и) 4 порції
Інгредієнти
- Курячі грудки 1/2 фунтів, нарізані навхрест тонкими смужками, потім на шматочки 1/4 дюйма (5 мм)
- 2 чайні ложки рослинного масла
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка свіжого імбиру, подрібненого
- 1 1/2 склянки тонко нарізаних грибів шиітаке
- 1 склянка нарізаного кубиками червоного болгарського перцю
- 1/2 склянки замороженої кукурудзи
- 2 зелені цибулини, подрібнені
- 4 склянки солоного курячого бульйону
- 1 склянка води
- 2 яйця
- 1/4 чайної ложки кунжутного масла
- перець
Харчові цінності на порцію
- Клітковина 2 г.
- Натрій 410 мг
- Білок 25 г.
- Калорії 255
- Загальний жир 10 г.
- Холестерин 145 мг
- Насичені жири 2 г.
- Загальний вміст вуглеводів 18 г.
Підготовка
1. У великій каструлі нагрійте рослинне масло на середньому вогні. Додайте часник і імбир і варіть 1 хвилину або поки вони не випустять свій аромат. Додайте курку, гриби, перець, заморожену кукурудзу, зелену цибулю та перець. Готуйте, помішуючи, 7 хвилин або поки курка не втратить всередині рожевий відтінок. Додайте курячий бульйон і воду і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте 5 хвилин.
2. У мисці збийте яйця. Постійно помішуючи суп, додайте збиті яйця тонкою цівкою. Варити на повільному вогні 3 хвилини або поки яйця не схопилися і не сформують стрічки. Додайте кунжутне масло і перемішайте.