Рецепт Сільський кабачок, фета та цибуля-порей (легко, швидко)

18 жовтня 2016 р

Для тіста:
250г борошна
125 г вершкового масла
1 ціле яйце
1 с. рівні столові ложки сушеного чебрецю
2 ст. ложки холодної води
1 с. ложка солі

Для гарніру:
300 г кабачків з вершкового горіха
1 цибуля-порей білий
1 цибулина
1 кубик курячого бульйону
100 г фети
2 яйця
20 мл рідких вершків
1 с. ложка борошна
оливкова олія
солоний перець

Час приготування: 30 хв

Час відпочинку: 12 год

Напередодні приготуйте тісто:

З’єднайте в мисці борошно і розтоплене раніше вершкове масло, а потім додайте ціле яйце, сушений чебрець, сіль і, нарешті, холодну воду. Вимішуйте руками, поки не вийде дуже однорідне і компактне тісто, яке відривається від країв миски.

Сформуйте тісто в кулю і оберніть його харчовою плівкою.

Помістіть кульку з тістом у холодильник принаймні на 12 годин.

На наступний день вийміть кульку з тіста з холодильника і приберіть харчову плівку.

Розкачайте кульку з тіста на присипаній борошном робочій поверхні за допомогою качалки.

Покладіть розкачане тісто на деко, застелене пергаментним папером. Зарезервуйте осторонь.

-* Готуємо начинку:

Розігрійте духовку до 220 ° C.

Помийте і наріжте лук-порей білим.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Очистіть і наріжте патисони з масляного горіха невеликими смужками.

Подрібніть подрібнену цибулю в краплині оливкової олії на антипригарній сковороді.

Тим часом у каструлі з окропом із доданим кубиком курячого бульйону готуйте подрібнений цибулю-порей та кабачок протягом 8 хвилин.

У салатниці змішайте яйця, борошно та рідкий крем-крем. Солимо і перчимо злегка.

Коли подрібнений цибуля-порей і кабачки звариться, злийте їх на друшляк і розподіліть по розкачаному тісту. Складіть краї тіста всередину, щоб затримати начинку.

Залийте яєчну суміш овочами.

Випікайте сільський пиріг 25-30 хвилин у розігрітій духовці. В кінці варіння він повинен бути золотисто-коричневим.

З духовки розсипте фету і посипте нею спечений пиріг.

Подавайте гарячим або теплим із заправленим зеленим салатом.