Рецепт - сирі веганські кунжутні батончики
Гість: Соріна Басковяну
У сьогоднішньому шоу Іна навчить нас, як приготувати закуску, корисну лише для самих маленьких, корисну, але смачну - сирі веганські кунжутні батончики.
Нам знадобиться кавомолка, біле кунжутне насіння (яке трохи гірчить) і чорне (з більш приємним смаком, яке не гірчить), кешью, кокосове масло і бджолиний віск.
100 г горіхів кеш'ю подрібнюють подрібнювачем.
Подрібніть 100 г білого насіння кунжуту. Чорний кунжут зберігається таким, яким він є, немолотим, оскільки його використовуватимуть для прикраси.
Покладіть мелені інгредієнти в миску, над якою додайте приблизно 5 столових ложок меду (або залежно від уподобання) та 3 столові ложки кокосового масла (яке попередньо було залишено на кілька годин при кімнатній температурі до пом'якшити).
Все добре перемішайте руками, поки склад не стане однорідним. У цю суміш додайте 50-100 г білого насіння кунжуту, немеленого, для отримання більш хрусткої консистенції. Добре додавати їх поступово, щоб переконатися, що склад не стає занадто жорстким.
Ви також можете додати кокосові пластівці у композицію, яку я приготував, за смаком. Ви також можете додати: корицю, ваніль, цукати/сушені або сирі фрукти тощо.
Отримане сире тісто поміщають між двома формами для випікання і викладають прямокутну форму за допомогою лопатки. Ми не знімаємо тісто з фольги, але ставимо в морозилку на 10 - 15 хвилин, щоб застигло.
Після затвердіння вийміть тісто з фольги і наріжте шматочками, а потім прикрасьте чорним кунжутом.