Рецепт; Сирно-вершковий торт з мандаринами; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти для основи (на 16 штук):

  • 125 г вершкового масла
  • 60 г цукру
  • 2 яйця
  • 125 г борошна з спельти
  • 1 чайна ложка розпушувача

Розігрійте духовку до 170 градусів циркулюючого повітря. Збийте масло, цукор і яйця до піни. Змішайте борошно і розпушувач і добре розмішайте. Помістіть тісто в змащену жиром форму пружини (Ø 26-28 см) і випікайте приблизно 20-25 хвилин. Дайте охолонути.

мандаринами

Розріжте охолоджену основу горизонтально (підказка: забийте все навколо і вставте нитку; потягніть кінці нитки між собою хрест-навхрест - так нитка чисто розрізає основу торта).

Помістіть нижню основу на тарілку для торта, навколо неї покладіть кільце для торта. Іншу основу розріжте на 16 шматочків торта і відкладіть.

Інгредієнти для начинки:

  • 250 мл вершків
  • 500 г нежирного кварку
  • 2 дуже свіжих яйця
  • 60 г цукру
  • 10 аркушів білого желатину
  • 1 банка (175 г осушеної ваги) мандаринів

Поки основа охолоджується, збийте вершки до стійкості і тримайте в холодному місці. Замочіть желатин відповідно до інструкцій на упаковці. У великій мисці збийте сир, цукор і яйця.

Видавіть желатин, дайте йому розплавитись на водяній бані і розмішайте 5 столових ложок крему кварк. Змішайте желатин і суміш кварку з рештою крему кварк. Акуратно складіть крем і мандарини в крем.

Покладіть все на підготовлену основу для торта, розгладьте, накрийте заздалегідь вирізаними шматочками торта і охолоджуйте принаймні на 4 години.

Пороште вершковий сирний пиріг цукровою пудрою безпосередньо перед вживанням.

Харчові цінності на штуку:
217 ккал, 13 г жиру, 17 г вуглеводів, 8 г білка, 0,5 г клітковини, 1,4 BE

Рекомендовано для:

Ожиріння
Цистит
бронхіт
ХОЗЛ
діабет
Дивертикульоз