Рецепт сиру на помаранчевий; кокос без яйця та без молока
Внесіть екзотичний штрих у ваші десерти за допомогою цього смачного апельсиново-кокосового крему, такого легкого та освіжаючого влітку! Без яєць і молока він підходить для людей непереносимість лактози, алергія на білок коров’ячого молока і для вегани. Він ідеально підходить для наповнення ваших тортів, покритих цукровою пастою, або кексів, а також як основа для пирогів, млинців, макарунів, рулетиків, веррінів, десертів ...
100% варіант для гурманів: скуштуйте цього солодкого і пікантного дива за допомогою чайної ложки зі збитими вершками та маскарпоне;).
РЕЦЕПТ
(це дозволить наповнити торт діаметром 20 см)
- 30 мл свіжовичавленого апельсинового соку (але з апельсиновим соком у пляшках з м’якоттю це також працює;))
- сік 1/2 лайма (або, якщо не вдасться, лимона)
- 10 мл кокосового молока
- 1 пакетик ванільного цукру
- 25г цукрової пудри
- 25 г кукурудзяного крохмалю
1. Налийте апельсиновий сік і лимонний сік в каструлю. Додати цукор + ванільний цукор.
2. Нагрійте все це на повільному вогні.
3. Змішайте кукурудзяний крохмаль у кокосовому молоці, а потім вилийте цю суміш на сковороду до гарячого апельсинового соку.
4. Постійно перемішувати, продовжуючи нагрівати на повільному вогні, поки крем не загусне (консистенція кондитерського крему).
5. Вилийте вершки в салатник і зафіксуйте на контакті. У міру охолодження він стає щільнішим (консистенція заварного крему).
6. Зберігайте сирок в холодильнику. Перед використанням ви можете збити його назад, щоб він знову став гладким і кремовим.