Рецепт смайликів з яблучного сала Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
За цим рецептом шкварок та яблучного сала, крім смажених шкварок, до сала додається невелика кубик цибулі та яблука.
Разом це призводить до дуже популярного намазу, який на смак особливо смачний як намазка на сільському сільському хлібі.
Інгредієнти: приблизно на 600 г шкварок та яблучного сала
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт нагірок та яблучного сала спочатку робляться шкварки.
Для того, щоб отримати гарні, хрусткі, але не жорсткі шкварки, вам потрібен жирний сирий бекон із шкіркою (також відомий як зелений бекон).
Зріжте шкірку і помістіть її у велику каструлю з трохи вищим краєм або в каструлю з важким дном жирною стороною вниз.
Наріжте задній бекон кубиками приблизно 1,5 х 1,5 см.
Додайте до беконової кірки на сковороді і повільно обсмажуйте разом з кубиками бекону на не дуже сильному вогні.
Неодноразово вилийте смажений жир у порцелянову миску поруч.
Видаліть обсмажену шкірку бекону і утилізуйте, злегка посипте шкварки сіллю і продовжуйте смажити на трохи сала, поки вони не стануть гарного золотисто-коричневого кольору.
Потім процідіть через металеве сито над чашею сала і дайте охолонути на тарілці.
Для закінчення тріскучого яблучного сала:
Дві цибулини і яблуко середнього розміру очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
Ароматизатори свинини (це трохи м’якший жировий жир зі свинини), нарізані кубиками на сковороді або каструлі, які вже використовувались, або як показано на другому малюнку м’ясник, перевернутий через м’ясорубку та сформувавши рулети.
Знову смажимо жир не надто сильно.
Залишайтеся на плиті і знову і знову перевертайте ароматизатори, поки весь жир не обсмажиться і від ароматизаторів залишиться лише невеликий залишок дрібних твердих шматочків.
Гаряче сало в останній раз вилийте через металеве сито в чашу для сала і утилізуйте ароматизатори.
Покладіть 1 - 2 столові ложки чистого сала в уже використану каструлю і нагрійте.
Покладіть решту зібраного сала в миску в холодильник для охолодження.
На розпеченому жирі обсмажте кубики цибулі та яблука, приправте сіллю, майораном або чебрецем і смажте до золотисто-жовтого кольору, перевертаючи вогонь.
Потягніть сковороду вбік і дайте яблучно-цибульній суміші трохи охолонути.
Тепер розмішайте сало в чаші, яка тепер затверділа, поки вона не запіниться за допомогою мішалок електричного ручного міксера, який служить для того, щоб сало стало рівним і, перш за все, приємним білим кольором.
Приправте невеликою кількістю солі.
Додайте суміш цибулі та яблук до розмішаного сала і перемішайте ложкою для перемішування.
Нарешті складіть холодні шкварки, хоча, за бажанням, їх можна заздалегідь нарізати трохи тонше.
Налийте шкварки та яблучне сало у склянки та тримайте кришки закритими в холодильнику до споживання.Ці шкварки та яблучне сало не зберігаються до тих пір, поки чисте сало чи свиняче сало їх слід споживати приблизно через 3 тижні та зберігати в прохолодному місці.
Яблучне сало з шкварок особливо смачне як намазка на свіжий хліб із холодним пивом і є дуже вітаним подарунком із вашої кухні, особливо для любителів та поціновувачів цього сала, навіть у холодну пору року.
100 г цього рецепту шкварок та яблучного сала містять приблизно 780 ккал і приблизно 79,5 г жиру