Рецепт Смажене яйце всмятку - Грація

яйце

Це смажене всмятку яйце одночасно ніжне і хрустке. Рецепт, який, безсумнівно, сподобається дітям.

Практична інформація

  • Загальний час: 50 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Час відпочинку: 10
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 6 яєць
  • Скибочка копченого лосося 3 шт.
  • 30 г пшеничного борошна
  • 100 г сухарів
  • 3 яйця
  • 3 шт. Скибочки сільського хліба
  • 125 г змішаного салату
  • 5 мл оливкової олії
  • 1 л олії для смаження
  • 6 щіпка (и) Fleur de sel
  • 6 щіпка перцю еспелетт

Підготовка

Варіть 6 яєць в окропі протягом 6 хвилин, потім остудіть і очистіть їх від шкірки.

Приготуйте інгредієнти для так званих панірувальних сухарів «по-англійськи»: викладіть борошно, панірувальні сухарі та збиті яйця на тарілки або миски. Акуратно обваляйте яйця в борошні, потім у збитих яйцях і, нарешті, в панірувальних сухарях. Знову обваляйте їх у збитих яйцях, потім у сухарях. Нарешті, розкачайте кожне яйце між долонями рук, щоб панірувальні сухарі добре прилягали.

Нагріти олію для смаження. Смажте яйця на розігрітій олії (180 ° C), а потім злийте їх. Приправте їх і зарезервуйте на абсорбуючому папері.

Підсмажте хліб дощем оливкової олії, потім наріжте невеликими шматочками і покладіть на нього тонкі смужки копченого лосося.

У глибоких тарілках підготуйте грядку із заправленим салатом, а потім покладіть смажене яйце в центр і прикрасьте мульє.