Рецепт Смажений біл з чермулою (легко, швидко)

03 червня 2015 р

Якщо ви любитель гострих страв, ви точно оціните це смачне блюдо, обов’язкове в марокканській кухні. Чермула - це соус, приготований зі спеціями, часником, лимонним соком і часником, що використовується як маринад для покращення, найчастіше, риби. Щоб пригостити вас з нагоди Рамадану, ми пропонуємо вишуканий рецепт смаженого біля з чермулою. Легко і швидко, ця страва порадує всіх гурманів !

1 кг путасу
2 ст. ложка оцту

-Для маринаду:
2 ст. свіжа петрушка
2 ст. кінза
1 с. кмин
1/2 ч. Л. 1/2 чайної ложки солодкого перцю
1 зубчик часнику
1/2 лимона
2 ст. ложка оливкової олії
солоний перець

Час приготування: 10 хв

Час відпочинку: 15 хв

Ретельно промийте біля в оцтовій воді. Опорожніть їх і видаліть плавники ножицями. Книга.

У велику ємність влийте оливкову олію і сік половини лимона. Подрібніть коріандр та петрушку та додайте їх у препарат. Очистіть часниковий зубчик і подрібніть його. Додайте його в контейнер. Додайте спеції, сіль і перець. Все добре перемішати.

Помістіть біля в маринад і добре промажте їх препаратом. Помістіть у холодильник і дайте постояти 30 хв.

Налийте оливкову олію в сотейник і нагрівайте на середньому вогні. Помістіть путас і варіть 5 хв. з кожного боку. Покладіть рибу на абсорбуючий папір і насолоджуйтесь ними гарячими.

Поради

Чермулу можна використовувати як маринад для інших риб і молюсків. Можна, наприклад, використовувати сардини, червоний тунець, тріску або очищені креветки. Поступайте так само, як і для білого біла, і насолоджуйтесь !