Рецепт Смажений кабачок з масляного горіха з капустою та гречкою - Bio Golfe
Ми пропонуємо вам вегетаріанський рецепт, приготований з кабачків з метеликів, ідеально підходить для зимових страв.
Підготовка: 25 хв - Приготування: 1h15.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 патисони з гірчичного горіха
- 200 г дикого рису
- 1/4 зеленої капусти
- 40 г каші (гречка на грилі)
- 1 столова ложка 4 спецій
- 4 столові ложки олії фундука
- Сіль, свіжомелений перець
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7).
- Промийте рис, потім варіть його протягом 40 хвилин у сірому обсязі киплячої підсоленої води.
- Тим часом 2 столові ложки фундукової олії з 4 спеціями.
- Очистіть і розріжте гарбуз уздовж навпіл. Насіння і наріжте тонкими скибочками. Покладіть скибочки, не перекриваючись, на деко, застелене пергаментним папером. Протріть їх запашним маслом за допомогою щітки. Випікайте і варіть близько 30 хвилин.
- Видаліть з капусти серцевину і перші листочки. Наріжте його соломкою. Нагрійте решту орехи фундука на сковороді, потім варіть капустяні смужки протягом 5 хвилин, помішуючи, щоб вони розм'якшились.
- На сковороді смажте насіння гречки протягом 2 хвилин.
- Вийміть кабачок з духовки. Злити рис.
- Змішайте рис, кабачок і капусту. Посипте насінням гречки. додати сіль і перець.
Джерело: "Vegan" Одрі Коссон, видання Mango.