Рецепт смаженого горщика ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 9,1 мг | (76%) | |
| Вітамін К | 31,4 мкг | (52%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ніацин | 35,6 мг | (297%) | |
| Вітамін B₆ | 1,2 мг | (86%) | |
| Фолієва кислота | 92 мкг | (31%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,1 мг | (52%) | |
| Біотин | 14,5 мкг | (32%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 18,8 мкг | (627%) | більше |
| вітамін С | 25 мг | (26%) | |
| калію | 2014 мг | (50%) | більше |
| Кальцій | 114 мг | (11%) | більше |
| магнію | 100 мг | (33%) | більше |
| залізо | 11,6 мг | (77%) | більше |
| йод | 19 мкг | (10%) | більше |
| цинку | 20,5 мг | (256%) | більше |
| насичених жирів | 9,6 г. | ||
| сечова кислота | 458 мг | ||
| холестерин | 214 мг | більше | |
| Загальний цукор | 8 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Приправте м’ясо сіллю. Розігрійте духовку до 160 градусів. Нагрійте 2 столові ложки олії в запіканці або сковороді і обсмажуйте м'ясо з усіх боків протягом 10 хвилин, потім вийміть і відставте.
Підсмажте цукор і томатну пасту до смаження. Додайте вино двома партіями і дайте йому закипіти. Додайте м’ясо, бульйон та бульйон. Накрийте та готуйте в жаровні на найнижчій решітці 2 години у духовці та переверніть наполовину.
Помийте, почистіть і наріжте кубиками селера і цибулю-шалот. Розігрійте на сковороді решту олії і коротко протушкуйте овочі. Додати все до м’яса і варити в духовці ще годину. Потім вийміть м’ясо і відкладіть його в сторону.
Пропустіть соус через сито і приправте спеціями та часником. Нехай все кипить 5 хвилин, знову пропустіть крізь сито і загустіть крохмалем. М’ясо наріжте скибочками, приправте сіллю, перцем і прикрасьте овочами.