Рецепт смаженого рису EDEKA

Дістаньте вок з кухонної шафи: за нашим рецептом ви можете приготувати смажений рис традиційним способом у великій круглої каструлі. І не хвилюйтеся: так званий Khao Phat Mu з рибним соусом та свининою легший, ніж очікувалося.

рису

  • Для соусу
  • 60 мл рибного соусу, азіатський (готовий продукт)
  • 5 ст. Ложки соку лайма
  • 2 зубчики часнику
  • 2 перцю чилі
  • 1 чайна ложка меду
  • Для рису:
  • 300 г рису басмати
  • 600 мл води
  • 2 ч. Ложки овочевого відвару
  • 250 г свинини зверху
  • 2 зубчики часнику
  • 2 зелені цибулини
  • 200 г гороху, свіжого або замороженого
  • 1 червоний перець
  • 100 г цукрового горошку
  • 2 моркви
  • 2 яйця
  • 2 ст. Ложки соєвої олії
  • 60 мл рибного соусу, азіатський (готовий продукт)
  • 2 ст. Ложки соєвого соусу
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 1 чайна ложка кайенського перцю
  • 1 ч. Ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 100 г арахісу, солоний
  • 1 стебло коріандру
  • трохи коріандру зелений

Промийте рис на друшляку під проточною водою з холодною водою і процідіть. Доведіть рис з водою і сіллю до кипіння в критій каструлі. Зменште вогонь і варіть рис на повільному вогні 15-20 хвилин. Як тільки рідина вбереться, зніміть каструлю з вогню і дайте рису просочитися ще 5 хвилин. Дайте рису охолонути. Про те, як приготувати рис оптимально, ви можете дізнатись у нашому відео „Знай як!”.

Наріжте свинину тонкою соломкою. Наріжте кубиками часник і дрібно. Видаліть коріння з цибулі, промийте і наріжте кільцями. Помийте перець, цукровий горошок та моркву. Очистіть і наріжте моркву кубиками. Видаліть з болгарського перцю держак і насіння і наріжте тонкою соломкою. У невеликій мисці добре збийте яйця.

Нагрійте олію у воку, смажте свинину та часник приблизно 5 хвилин, поки м’ясо не звариться. Додайте збиті яйця і дайте закріпитися при постійному помішуванні. Додайте рис, рибний соус, соєвий соус, цукор, кайенський перець, каррі та куркуму. Смажте, помішуючи, поки рис не стане гарячим. Зменште вогонь і складіть овочі.

Для соусу змішайте в невеликій мисці рибний соус, сік лайма і мед. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Перець чилі розріжте навпіл, видаліть держак, насіння та перегородки, м’якоть дрібно наріжте кубиками. Покладіть обидва в миску і перемішайте.

Подавайте смажений рис, прикрашений соусом, подрібненим арахісом та свіжим коріандром.

Відкрийте для себе більше рисових страв, таких як ця смачна рисова каструля або іспанська паелья! Ви любите каррі? Спробуйте цей рецепт тайського каррі! Інші азіатські рецепти: азіатська сковорода, рамен з королівськими креветками або смачна гьоза - наші японські вареники. Якщо ви віддаєте перевагу скляну локшину, просто приготуйте нашу фарфорову сковороду. Зробіть екскурсію індонезійською кухнею та спробуйте наш Nasi Goreng.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без лактози
  • 10 хв 10 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без лактози
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 50 хв 50 хв
  • Важкий середній
  • Веганський без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену

Khao Phat: смажений рис з овочами та свининою

Khao Phat, також пишеться Khao Pad, - це тайський варіант смаженого рису. Додайте - як у нашому рецепті - свинину, вона називається «Кхао Пхат Му», з куркою страва стає «Кхао Пхат Гай». Приготування смаженого рису з яйцем характерне для азіатської кухні. Рибний соус, серед іншого, використовується як приправа, яка в Таїланді, як і сіль, використовується для (повторної) приправи в Таїланді. Крім того, тире соєвого соусу надає рисовій страві бажаний смак. Ви також можете зробити "Khao Phat" з рисом напередодні. Тоді рис вже не такий вологий, і його можна смажити до швидшого хрусткого скочування. Просто переконайтеся, що рис добре охолодили після його першого приготування, і наступного дня достатньо нагрійте. Порада: Якщо ви шукаєте швидкі рецепти з рисом, просто скористайтесь однією з наших інструкцій для куркуми або швидкого овочевого рису. Обидва страви займають лише близько 30 хвилин вашого часу.

Смажений рис - так його їдять в інших країнах

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини