Рецепт смаженої свинини, часнику та чебрецю при низькій температурі
Корейка або вирізка.
Час підготовки:
Час приготування:> 3 год
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
Це приготування дозволяє займатися своїми справами і насолоджуватися соковитою і м’якою смаженою обжаркою.
Для смаження 1 кіло:
4 зубчики часнику
2 цибулини
1 куб овочевого бульйону
1 кругла ложка чебрецю + 1 гілочка
1 велика ручка вершкового масла
3ст.л оливкової олії
Сіль і перець
1 варильний термометр в ідеалі.
Підготовка:
Підніміть смажене до кімнатної температури не менше 1 години.
1/Очистіть 1 зубчик часнику і наріжте його соломкою.
Наріжте ножем смажене, щоб інтегрувати скибочки часнику в м’якоть.
Посоліть і поперчіть м’ясо.
2/Розігрійте духовку до 90 градусів.
У запіканці на сильному вогні смажте смажене з маслом, оливковою олією та чебрецем.
Він повинен бути золотим на всьому протязі.
3/Помістіть його у форму для випікання.
Полийте кулінарним маслом.
У посуд покладіть подрібнену цибулю,
3 Зубчики часнику, подрібнені шкіркою, кубиком і гілочкою свіжого чебрецю.
Змочити приблизно 500 мл або більше. (на половині смаженого).
4/Випікайте, натискаючи градусник у центрі смаження.
Поливайте його регулярно.
Для приготування їжі, незалежно від ваги м’яса, якщо у вас є термометр, ваше смаження буде приготовано досконало, коли воно досягне 68 градусів.
На 1 кг порахуйте час приготування 3 години.
Якщо вам подобається така як я, з цукатами, додайте її за 1 годину до кінця варіння, зварену у воді з шкіркою на.
Нарешті я знайшов найкращий режим приготування своєї смаженої страви !
Ключові слова: смажена свинина з часником і чебрецем, смажена свинина при низькій температурі, м’яка свинина
Одна порція (приблизно 50 г):
Калорії 106 ккал Білок 1,0 г Вуглеводи 4,0 г Жири 8,6 г.