Рецепт сочевиці в стилі різотто

Простий і швидкий рецепт різотто від mamancbon!

Час підготовки:

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

300 гр. Сухої зеленої сочевиці 1 велика подрібнена цибуля 2 подрібнені зубчики часнику 1 склянка прибл. Сухе біле вино 1 Морква нарізана на шматочки (для смаку) 2 Лаврове листя 2 Гвоздика Кілька чорних перців горошком Оливкова олія.

сочевиці

Підготовка:

Сочевиця в стилі різотто.

Поступайте точно так само, як і для різотто:

На оливковій олії розтопіть цибулю і часник (запіканка чудова). Коли вони будуть справедливими, додайте сочевицю. Добре промажте кілька хвилин.

Додайте біле вино і дайте йому вбратися. Нагрівати приблизно 1л. ½ бульйон (курячий або овочевий - органічний; адже для інших прочитайте етикетку ...). Додайте лавровий лист, гвоздику та горошок перцю.

Як і у різотто, додайте ковш чи два дуже гарячого бульйону і почекайте, поки він вбереться, перш ніж додавати новий ковш. Він трохи довгий, як у різотто; але цей метод змінить ситуацію.

Цей рецепт чудово підходить до відбивних з баранини на грилі або свинячих відбивних з гірчиці.

Для більш середземноморського рецепту додайте банку подрібнених помідорів і зменшіть кількість бульйону на стільки ж.

Примітка: якщо ви додаєте сіль, додайте її лише в кінці варіння. Сіль загартовує бобові культури і значно подовжує час варіння.

Ваші діти ненавидять сочевицю (жахлива їдальня)? Як тільки різотто охолоне, додайте до сочевиці трохи борошна та велику жменю свіжої трави. Сформуйте на сковороді невеликі млинці та/або крокети, борошно та коричневе. Замочити в добре розкритому томатному маку і скуштувати пальцями. Хрускіт і танення одночасно !