Рецепт соленого вершкового карамельного гречаного галета

Смачний десертний рецепт від jeanmerode

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (2 особи):

Домашнє гречане млинцеве тісто, масло. Солоне вершкове масло карамель: 60 г цукру, 35 г напівсоленого вершкового масла, 10 цл збитих вершків, 15 цл води, чайна ложка fleur de sel

соленого

Підготовка:

Приготуйте солону вершкову карамель: У каструлі на сильному вогні приготуйте карамель з цукром та водою, дайте карамелізуватися до темно-русявого кольору, зріжте варіння невеликою кількістю води (будьте обережні з проекцією), опускайте вогонь до мінімуму. Додати вершки для збивання, добре розгладити. Включіть м’яке вершкове масло, збийте до отримання однорідної карамелі.

Забронювати в Бейн-Марі. Поставте млинну сковороду на сильний вогонь, з ручкою масла, черпаком млинцевого тіста (рецепт клацніть тут), добре розподіліть тісто, переверніть торт, складіть торт. Покладіть його на тарілку, покрийте карамеллю, повторіть операцію для другої галети.

Одна порція (приблизно 310 г):
Калорії 456 ккал Білок 3,1 г Вуглеводи 59,5 г Жири 18,8 г.