Рецепт солянки - так працює оригінал Смачно

Солянка - класика російської кухні і здавна відома далеко за межами національних кордонів. Ми пояснюємо, які інгредієнти важливі для традиційного приготування та як діє рецепт солянки.

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Солянка - традиційна страва зі Східної Європи, яка походить з колишньої НДР. Окрім борщу, це ситне рагу - одне з найпопулярніших страв у Росії і вражає насамперед своїм злегка кисло-солодким компонентом. Завдяки простим інгредієнтам солянка також чудово підходить для залишкової переробки. Окрім ситного бекону, в суп входить шинка, салямі та копчені ковбаси. Випалені, вони створюють ідеальну основу для їх сильної, ситної ноти.

Окрім м’яса або риби, слід особливо їсти кисло-солодкі тушковані овочі, також відомі як летчо, а соління або соління - основні компоненти солянки. Тут ми покажемо вам, як ви легко можете приготувати оригінальний рецепт.

Рецепт солянки - інгредієнти для 4 осіб:

75 г бекону
1 цибулина
50 г шинки
50 г салямі
100 г копчених ковбас
1 червоний перець
1 морква
4 мариновані огірки
50 г томатної пасти
30 г м’якоті паприки
0,25 л маринованої води
1 літр яловичого бульйону
100 г квашеної капусти
1 ст. Ложка каперсів, 1 зубчик часнику, 1 лавровий лист
Сіль перцева

Рецепт солянки - і ось як це працює:

Наріжте бекон, цибулю, шинку, салямі та ковбаси і обсмажте їх до золотистої скоринки.
Додайте червоний перець, моркву, маринований огірок, томатну пасту і м’якоть перцю.
Додайте огіркову воду та яловичий бульйон.
Додати квашену капусту, каперси, часник, перець, сіль, лавровий лист і варити на повільному вогні 20 хвилин.
Прикрасити сметаною, скибочкою лимона і петрушкою.

Щоб чудові рецепти НДР не були забуті, ось підбірка найкращих страв. Кулінарні спогади.

Солянку можна готувати з рибою, м’ясом або грибами. Прісноводна риба, така як форель або судак, зазвичай використовується для солянки. Однак на сьогоднішній день м’ясний варіант утвердився, тому в’ялену яловичину, свинину або копчену ковбасу можна використовувати як основу для російської солянки. Залежно від ваших уподобань та варіацій, інші залишки м’яса або ковбаси також можуть бути перероблені, наприклад, навесні солянка, яка готується з мисливською ковбасою та скибочками яловичини.

Наша порада: Якщо Солянка пережила за день, то смак ще кращий. Тож або готуйтеся напередодні, або просто з нетерпінням чекайте його з’їдання на другий день. Якщо залишилося занадто багато, кисло-солодкий суп можна заморозити і знову розморозити за потреби.