Рецепт солодкої картоплі з грушами та сиром Овернь
Зима - пора супів та інших супів! Серед них є такі класики, як суп з гарбуза або суп з картоплі та цибулі-порею. Для змін, ось смачний рецепт супу із солодкої картоплі, де груша та синій Овернь складають ідеальний шлюб. Цей оригінальний суп пробудить ваші смакові рецептори. Ми, звичайно, далеко не суп для схуднення, але хто сказав, що не можна їсти овочі, не потураючи собі? До ваших печей !
Інгредієнти:
- 800 г солодкої картоплі
- 2 груші
- 50 г напівсоленого вершкового масла
- 1 тире соняшникової олії
- 50 г Bleu d'Auvergne
- 4 скибочки хліба
- 20 мл вершків
- 1 цибулина
- Сіль, свіжомелений перець
- 75 мл овочевого бульйону
Етапи реалізації:
1) Почніть з очищення цибулі та солодкої картоплі.
2) Наріжте цибулю і наріжте солодку картоплю кубиками.
3) Підготуйте груші, очистивши їх від шкірки. Видаліть насіння і наріжте їх шматочками.
4) Поставте на вогонь велику каструлю або запіканку і розтопіть 30 г вершкового масла. Додати цибулю і варити 2 хвилини. Додайте шматочки груш та солодку картоплю.
5) У запіканку налити овочевий бульйон і додати сіль і перець на ваш смак. Довести до кипіння.
6) Варіть близько 20 хвилин на киплячій воді і накривши каструлю або запіканку.
7) Під час випікання готуйте скибочки хліба в грінках.
8) Після варіння все перемішайте за допомогою міксера.
8) Розтопіть решту вершкового масла і викладіть на грінки. Додайте крапельку оливкової олії і підсмажте в духовці.
9) Додайте вершки в суп і знову перемішайте. Перевірте приправу та при необхідності виправте.
10) Розлийте суп в окремі миски і посипте сиром Овернь. Подавати гарячим із смачними підсмаженими грінками.